雞肉是生活中常見的一種肉類食物。

而對于很多養生人士以及減肥瘦身的人群，餐桌上最見不得的便是肉類食物，因為這種食物不僅屬于高熱量高膽固醇的，食用過多勢必會影響減肥進度，同時也會給健康造成隐患。

但是對雞肉來說，是特殊的存在，因為雞肉脂肪含量極低，适當食用不僅不用擔心增長脂肪的問題，同時還能為身體補充蛋白質等營養物質。

但是如今網上有這樣的謠言，表示雞是通過激素和藥物不斷催促生長的，所以能讓雞快速出籠售賣，所以平時我們所知道的很多肌肉中都含有大量激素，如果攝入過多會使身體誘發疾病甚至導緻癌症，對于這種說法究竟是否正确呢？

正所謂民以食為天，食品的安全與健康息息相關，那麼針對網上的這種傳言究竟是否具有真實性呢，科學依據嗎？

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雞肉中有什麼營養價值？

就猶如上面提到的經常吃一些雞肉，确實能為身體補充蛋白質，同時還能補充磷元素，鋅元素，銅元素和鐵元素。除此之外，雞肉中還含有豐富的氨基酸，是人體所必需的營養物質。

而且雞肉還含有豐富的維生素比如維生素B1，維生素K等等尤其是不飽和脂肪酸，要比豬肉和牛肉多一些，甚至還含有豐富的亞油酸以及亞麻酸，不僅能滿足蛋白質所需，同時還能補充其他的營養，還不用擔心脂肪油脂攝入過多。

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雞肉含有大量激素，有害還會緻癌？

【雞肉中真的有很多激素嗎？】

要知道現如今，雞的喂養一就是喂一些飼料，但是因為有些激素藥物中存在大量激素，所以也就出現了“激素雞”的說法。

據我國相關條例明确規定，禁止在飼養或者是動物的飲水中添加激素類的藥物，如果是喂養雞的話，如果經常使用這種激素類的飼料，不僅不會出現快速生長，還會使雞内髒出現損傷，甚至是死亡。

所以對于很多農戶來講，不僅導緻損失，同時購買激素以及成本也特别大，商家不會去做這種虧本的買賣，因此給雞注射激素多種說法幾乎是不可能的。

【吃雞肉會有緻癌的可能性嗎？】

關于近期網上一直流傳的這種說法：經常吃雞胸肉，會導緻大量的激素在體内随着時間的加劇，從而引發癌症”是真的麼？

其實牛津大學的研究的确成功，這項研究收集了48萬人的中年英國人，從2006年開始至2014年，他們的飲食習慣以及個人患病數據得出，在日常生活中，很多家庭攝入大量以及惡性黑色素瘤風險，得到了相關表示。

通過研究發現，如果每一天在日常生活中攝入30克的雞肉，出現癌症的風險會相應增加15%以上，當然這項研究也隻是觀察性的，并不具備100%的可能性，而且研究結果顯示根本無法明确因果關系，因此也不能完全認為這些癌症是吃雞肉導緻的。

并且對癌症患者來說，在抗癌期間一定要注意營養攝入，多吃一些新鮮的蔬果，遠離高熱量高油脂以及辛辣刺激的食物，除了可以适當吃一些雞肉以外，

鴨肉，雞蛋，魚肉，酸奶等等，這些食物都很容易被人體吸收和利用。

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提醒：2種肉最好及時忌口

1、雞頭

一般雞在吃東西的時候會積下一些有害的重金屬，而這些重金屬便會集中在雞頭的部位，這也就是說，雞越老身體中的毒素就越多，所以對平時喜歡吃雞頭的人群，引起重視，以免健康遭受損傷。

2、動物三腺體

其實在平時我們吃到的豬肉、羊肉、牛肉等動物中都有三腺體的存在，分别是甲狀腺、腎上腺和淋巴腺，這三個腺體是有害的器官。

其實在這三腺體中是含有豐富激素的，當攝入人體以後便會使人體中的荷爾蒙平衡出現紊亂，進一步緻使健康遭受影響。

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