孕婦晚餐吃什麼好，吃什麼最有營養，以下是孕婦晚餐食譜相關介紹，一起來看看吧。

一日三餐都是準媽媽需用心準備的飲食。孕婦晚餐食譜也是比較講究的，今天甜心精心挑選出多款健康美味的孕婦晚餐食譜，各位媽媽不要錯過哦！

一、西紅柿炒豆腐

原料：西紅柿2個、豆腐1塊；鹽、糖、蔥末、姜片各适量

做法：

1. 西紅柿洗淨，切塊。
2. 鍋中熱油爆香蔥末和姜片，下西紅柿翻炒，炒至有湯汁流出來；然後放豆腐、西紅柿中翻炒，直至豆腐熟透入味，加入适量鹽和糖炒均勻即可。

營養功效：豆腐有寬中和脾、生津潤燥、清熱解毒的功效。西紅柿含豐富的胡蘿蔔素、維生素B和維生素C。

适合人群：适合孕早期準媽媽食用。

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二、胡蘿蔔牛腩飯

原料：米飯(蒸)100克 牛肉（瘦）100克 南瓜50克 胡蘿蔔50克 白砂糖15克

做法：

1. 胡蘿蔔洗淨，切塊；
2. 南瓜洗淨，去皮，切塊待用；
3. 将牛肉洗淨，切塊，焯水；
4. 倒入高湯，加入牛肉，燒至牛肉八分熟；
5. 下胡蘿蔔塊和南瓜塊，放入白糖調味；
6. 至南瓜和胡蘿蔔酥爛時即可；
7. 飯裝盆打底，澆上炒好的牛肉即可。

營養分析：牛肉含鐵豐富，是極佳的補鐵食譜。

适合人群：懷孕後期孕婦。

三、桂圓蓮子粥

原料：龍眼肉15-30克，蓮子15-30克，紅棗5-10個，糯米30-60克，白糖适量。

做法：先将蓮子去心，紅棗去核，洗淨糯米；糯米放入鍋内，加清水用微火煮；粥快熟時，把龍眼肉、蓮子、紅棗放入，并煮沸一會兒；然後加糖即成。

小貼士：此佳肴具有養心益智、開胃健脾的作用，可以做孕婦的早餐。

四、番茄炒豬肝

原料：豬肝八兩、番茄兩隻、鹽、味精、糖、生粉、花雕

特色：鹹鮮嫩滑，甜中帶酸。

做法：

1. 豬肝切斜刀3厘米寬4厘米長不規則四邊形，放鹽、味精、紹興花雕酒備用。番茄切成一厘米見方的立方體備用。
2. 起油鍋，開小火，倒油等油熱的當口，在腌好的豬肝片上捏一些生粉，滑入油鍋煸炒。斷血後盛出備用。
3. 油鍋不要洗，倒入番茄粒中火煸炒，至汁水出粘稠，估計已盡大半時，伴入豬肝一同用小火煸炒。隻炒幾勺後，立刻倒入醬油着色，水少許，大火燒至滾，立刻換小火加糖、味精盛盤。

營養價值：西紅柿-西紅柿含有豐富的營養，又有多種功用被稱為神奇的菜中之果。豬肝含豐富的蛋白質及動物性鐵質，是營養性貧血兒童較佳的營養食品。它還含有大量的維生素A。

五、東坡茄子

原料：嫩茄子500克、豬肉餡100克、濕澱粉10克、色拉油750克、白糖50克、碘鹽5克、味精4克、醬油15克、料酒5克、蔥姜末各5克、湯100克。

做法：

1. 茄子去蒂洗淨去皮，切成5厘米見方的塊。在茄塊平面剞十字花刀，深度為2厘米。
2. 炒勺放油，燒六七成熱，放入茄塊炸成棗紅色撈出瀝油，擺入大碗内。
3. 勺内留少許底油，燒熱放入豬肉餡炒變色，加蔥、姜末稍炒，放醬油、鹽、味精、白糖、料酒、湯燒開後倒入裝茄塊的碗内，上屜蒸10分鐘。
4. 把湯瀝勺内，茄塊扣入盤中，再把原汁用濕澱粉勾芡，淋明油，燒在茄塊上即好。

關鍵：此菜仿東坡肉做法，茄塊要切大塊，炸成棗紅色。

孕婦吃晚餐注意事項

準媽媽的飲食至關重要，睡眠的重要也不容忽視。有些食物不僅不利于睡眠，反而還會引起失眠。

過于油膩的食物會引起失眠，因為油膩食品在消化過程中會加重腸、胃、肝、膽和胰的工作負擔，刺激神經中樞，讓它一直處于工作狀态，導緻睡眠時間推遲。專家建議，晚餐盡量以清淡口味為主，晚上7點前吃完晚餐比較合适。

除了有飽腹作用的食物和咖啡、茶葉等引起中樞神經興奮的食物，還有一些辛辣、味鹹食品，比如麻辣小食、香蒜面包也會影響睡眠質量，辛辣食物不僅容易造成胃中有灼燒感和消化不良，而且在消化過程中會消耗掉體内的促睡眠介質，從而影響睡眠。

孕早期準媽媽會感覺很疲憊，但睡得卻很不安穩，殊不知有些刺激性食物也會影響睡眠，如香蒜面包睡前就不要多吃。

睡前孕婦不能吃的4種食物

　1、别吃脹氣食物

有些食物在消化過程中會産生較多的氣體，從而産生腹脹感，妨礙正常睡眠。如豆類、包心菜、洋蔥、綠椰菜、球甘藍、青椒、茄子、土豆、紅薯、芋頭、玉米、香蕉、面包、柑橘類水果和添加木糖醇(甜味劑)的飲料及甜點等。

2、睡前别吃辣鹹食物

辣椒、大蒜及生洋蔥等辛辣的食物，會造成某些人胃部灼熱及消化不良，從而幹擾睡眠。另外，高鹽分食物會使人攝取太多鈉離子，促使血管收縮，血壓上升，導緻情緒緊繃，造成失眠。如果本來就已有高血壓病史，進食高鹽分食物很有可能引發高血壓性頭痛及中風。

3、睡前别吃過于油膩的食物

晚餐豐盛油膩，或進食一堆高脂肪的食物，會加重腸、胃、肝、膽和胰的工作負擔，刺激神經中樞，讓它一直處于工作狀态，也會導緻失眠。最聰明的做法是，把最豐盛的一餐安排在早餐或午餐，晚餐則吃得少一點、清淡一點，比如，晚餐做一些芹菜百合，這樣的晚餐能起到安眠的作用。

　4、巧吃纖維過粗的蔬菜

像韭菜、蒜苗、芥菜等這些纖維過粗的蔬菜都不容易消化，即使要吃，也應該炒爛一點，且不要放太多油鹽。盡量多吃水煮、清炖、清蒸食物，少吃煎炸、燒烤。另外，食物宜軟不宜硬，尤其做米飯時，應盡量軟一點。

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