“眼睛覺得會了，手，你還沒會”，切椰子蛋就是這種體會。看網上各種椰子蛋視頻，白白嫩嫩，非常解壓，總想自己也試一試。
工欲善其事，必先利其器，要想做好椰子蛋，首先得有一套稱手的工具。以椰子蛋為關鍵詞上網檢索，大把大把的售賣相關刀具的商家，貨比三家後，果斷下單。
國慶長假，物流依舊順暢，自南海之濱，到白山黑水的北國内陸，從下單到收貨，不到三天時間，收到貨後，迫不及待地去市場買了個椰青，滿懷期待又心存忐忑，馬上動手。
凡事看易實難，網上賣家幹淨利索很快就可以制作一個光滑圓潤的椰子蛋，實際操作時卻是手忙腳亂。一番下來，十幾分鐘，磕磕絆絆，最後終于成功取出椰子蛋，女兒欣喜地插上吸管，去品味時，愛人看着一片狼藉的廚房，隻剩嘲笑。
軟刀最關鍵，彎刀基本用不到
人無論多大，總會有些許的童心，其實想吃椰子蛋，買一個就成了，親手去切椰子蛋，與其是給孩子個驚喜，不如說是滿足自己的一個玩心。
成功取蛋
許多事就是這樣，沒嘗試過時，心裡總是癢癢的，做過一次，也不過如此。雖然第一次切出來的椰子蛋還不算完美，但這也堅定了我的信心，相信下一個可以切得更好。隻不過切過一次後，對椰子蛋的熱情也極速滑落，就像以前買過的許多小工具，試過一次後，就束之高閣，長期落灰了。
人生就是如此，不能總闆起來，總是嚴肅認真地去對待每一件事，無論自己多大，也要在心裡為自己留一方天地，保留一份對世界探索的熱情，要學會張弛有度。
被嫌棄的椰肉
喝過椰汁，咬過兩口的椰肉便被剩在哪裡，用料理機加水打成汁，加入鮮奶和砂糖，又是一分好喝的椰奶。打汁時才發現，奶白的椰肉中竟然蘊含着豐富的油脂。
成功打成椰奶
最後想提醒同樣想複刻椰子蛋的朋友，隻要菜刀和軟刀就夠了，軟刀是塑料材質，網上就幾塊錢，很便宜，也非常好用。整個過程最關鍵就是在中間剝開一圈，讓椰肉露出來，就可以伸進軟刀去剝離椰殼了。還有椰青越嫩越好，如果太老裡面的殼都硬了，一是不好開，另外椰肉過老，口感也很差。在此祝想嘗試一把的朋友們都能手到功成。
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