堅持吃粗糧能減肥嗎?中國江蘇網訊（記者 孫駿 通訊員 丁煜軒）三月，天氣漸漸回溫，減肥這項任務又開始被不少人提上了議程随着社會的進步，人們的健康意識不斷地增強，吃粗糧對身體有益基本上已經成為了一種共識長期便秘人群知道要多吃粗糧，因為粗糧中含有豐富的膳食纖維，它是腸道的“動力小能手”，不僅能緩解便秘症狀，還減少了毒素對腸壁的毒害；糖尿病患者來說也需要适當攝入粗糧，将部分精糧換做粗糧，對控制血糖也有一定的效果；減肥健身人士更是對粗糧忠愛有佳，今天小編就來說說關于堅持吃粗糧能減肥嗎?下面更多詳細答案一起來看看吧!

堅持吃粗糧能減肥嗎

中國江蘇網訊（記者 孫駿 通訊員 丁煜軒）三月，天氣漸漸回溫，減肥這項任務又開始被不少人提上了議程。随着社會的進步，人們的健康意識不斷地增強，吃粗糧對身體有益基本上已經成為了一種共識。長期便秘人群知道要多吃粗糧，因為粗糧中含有豐富的膳食纖維，它是腸道的“動力小能手”，不僅能緩解便秘症狀，還減少了毒素對腸壁的毒害；糖尿病患者來說也需要适當攝入粗糧，将部分精糧換做粗糧，對控制血糖也有一定的效果；減肥健身人士更是對粗糧忠愛有佳。

南京市婦幼保健院營養科苗苗醫生介紹，我們一般常說的粗糧，是相對于精米白面等細糧而言的，主要可以分為以下三類。第一類是谷物類，包括玉米、小米、紅米、黑米、紫米、高粱、大麥、燕麥、荞麥等；第二類是雜豆類，包括黃豆、綠豆、紅豆、黑豆、蠶豆、豌豆等等；第三類是塊莖類，包括紅薯、山藥、馬鈴薯等。粗糧的加工簡單，保存了許多細糧中沒有的營養成分。從營養成分上看，粗糧蛋白質含量相對偏少，澱粉、纖維素、無機鹽，以及B族維生素含量豐富。

苗苗告訴我們，粗糧中的膳食纖維能夠增加飽腹感，确實能夠起到減少熱量攝入的作用，同時，粗糧富含的纖維有微孔結構，具有吸附能力，可以吸油、水等，并且幹擾蛋白質、糖和脂肪的消化與吸收，有利于減肥及高血壓的預防。但是我們不能簡單地認為吃粗糧就能夠減肥。

粗糧，你吃對了嗎？

1、粗糧制品代替粗糧？

全麥面包、荞麥面、麥麸餅幹等等，食用起來簡單方便，口感也不錯。不少人都會用粗糧制品來代替粗糧，殊不知市場上大多數的粗糧制品為了口感和味道，多多少少都會添加油脂甚至糖分，吃多了反而會攝入大量的油脂得不償失，粗糧的價值是粗糧制品所無法替代的。

2、突然大量攝入粗糧，舍棄細糧？

長期吃細糧的人，如果突然的大量食用粗糧，很容易引起消化不良，造成腹脹氣腹瀉等，一味的避免精糧的攝入，不利于營養的均衡。如果需要改變飲食習慣，還是需要循序漸進，粗細搭配，給身體足夠的時間來适應。3:2:1的飲食搭配适合大部分人，也就是一頓飯包括50%的細糧、30%粗糧以及20%的豆類，當然你也可以按照自己的需求，适當慢慢改為1：1：1的搭配。

3、“花俏”加工過的粗糧？

玉米烙、紅豆沙餡、綠豆糕等等美食很美味，深得大家的喜愛。但這些太“花俏”的美食反而是“去其精華”了。經過加工的粗糧，膳食纖維和B族維生素有很大的損失，大量的油和糖的确有效的改善了食物的口感，但卻帶來了高熱量，失去了食物本身的營養價值。其實粗糧的制作采用簡單的方式，比如蒸或者煮，避免油炸、油煎等反複加工是最健康有效的方法。

苗苗醫生提醒大家，想減肥僅僅減少熱量的攝入是不夠的，長期堅持再加上适當的運動，才更容易達到減肥的目的。另外，粗糧雜糧中的膳食纖維，有助于三高群體控制血糖血脂，預防肥胖，但過多的纖維，同樣會對腸胃功能比較差的人造成負擔。尤其已經有胃潰瘍、胃動力不足的朋友，稍一吃多了粗雜糧，就容易脹氣胃痛各種不舒服。所以腸胃比較差的，特别是一些體弱的中老年人和兒童，并不适合吃過多的粗雜糧，适量最健康。

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