維生素C對于很多人來說都不陌生，維生素C在人體内的作用有很多，是人體所必需的其中一種營養素，如果在短期内缺乏維生素C，可能會導緻多種疾病，如果長期缺乏維生素C，甚至會影響人的生命。

近日，中科院北京基因組研究所還發現，補充維生素或許可以降低腎損傷的風險，也為預防危重患者的腎損傷提供了科學依據。

維生素C作為其中一種最受關注的營養素，對人體有很多重要的功能，如果我們體内缺少維生素C，身體就會發出一些信号：

皮膚烏青或瘀點

缺乏維生素C的人，如果不小心受到磕碰，皮膚就容易形成淤血，嚴重的甚至還會導緻牙龈出血、牙齒松動，流鼻血等症狀。

貧血

缺乏維生素C還容易導緻人貧血，因為大多數人貧血屬于缺鐵性貧血，而維生素C能夠幫助人體吸收鐵，一旦體内的維生素C不足，就容易出現缺鐵性貧血。

骨質疏松

當人體内極度缺少維生素C的時候，骨基質的形成會受到影響，從而影響骨密度以及骨質量，嚴重的還會導緻骨折、骨質疏松、骨萎縮，還可能會使骨外膜疏松而形成骨出血，對人體骨骼的發育産生嚴重的影響。

此外，長期缺乏維生素C的人容易食欲不振，所以時常會感到疲憊，也更容易患感冒，通常還會伴随着嘔吐和腹瀉等症狀。

盡管維生素C對人體十分重要，但是長期過量攝入維生素C片也會産生危害。

根據臨床研究發現，當長期每日攝入超過一千毫克的維C時，可能會增加健康風險，比如增加泌尿系統結石、拉肚子、腸胃不适、腎結石以及溶血等風險。

每當感冒的時候，總有人會建議多吃維生素C，認為這樣能夠治療感冒。其實，對于絕大多數不缺少維生素C的人群來說，暫時還沒有科學依據能夠證明維生素C具有治療感冒作用。

一項研究也表明，在防治感冒方面，維生素C的作用并不大，每天攝入兩克維C的人和隻攝入安慰劑的人相比，患感冒的幾率是相同的，所以沒有必要為了治療感冒而攝入大量的維生素C。

不過，雖然維生素C對治療感冒沒有作用，但是維生素C有利于維持人體免疫力，從這個角度來看，可能會縮短感冒自愈所需要的時間。

1、口感越酸，維生素C含量就越高

吃起來口感越酸的食物，不一定就表示維生素C的含量越高。比如檸檬吃起來就非常酸，不過在每百克的檸檬中，卻大約隻有22毫克的維C，比很多水果的含量都低，比如每百克的大白菜中就含有47毫克的維生素C。

因為水果的酸度和有機酸含量有關，和維生素C并什麼直接的關系，靠食物的口感來推斷維C含量是不科學的。

2、多吃維C，可以美白淡斑

維生素C确實能夠抑制黑色素的生成，但是在腸道轉運機制的影響下，即使大劑量補充維生素C，也很難被人體的皮膚有效吸收，反而還容易會增加其他健康風險。

護膚品中含有的維生素C也需要利用維生素C衍生物才能夠發揮作用。想要美白淡斑，不如先做好防曬。

3、維C片價格越貴，效果越好

在購買維生素C補充劑時，容易讓人眼花缭亂，有上百元的，也有幾塊錢一瓶的，那麼，貴的就一定更好嗎？

其實，不管貴不貴都隻是維C而已，效果都是一樣的，購買的時候隻需要看維C的含量多高即可，其他的并沒有太大的差别。

4、“不缺乏”也需要補維C

有人覺得就算不缺乏也可以多補充維生素C，這樣能提高免疫力。事實上，盡管維生素C具有促進鐵吸收、維持免疫力、預防牙龈萎縮出血、合成膠原蛋白等作用。

但是這些作用主要是在缺乏維生素C的前提下得出的，對于健康人群來說，如果不缺乏就沒有必要額外補充維生素C補充劑。

5、維生素C可以預防流感

每個人對維生素C的需求量可能不一樣，對于沒有感染病毒的人來說，不需要為了預防流感而補充大劑量的維生素C，隻需要保證平時的膳食供應充足就可以了，而且也不存在任何一種單一的食物或營養素就能夠支持免疫系統正常工作。

在日常生活中，我們可以通過一些食物來攝取維生素C，很多果蔬都含有豐富的維生素C，以下幾種食物是首選：

鮮棗

鮮棗就是還沒有加工過的從樹上新鮮采摘的棗，鮮棗中的各種維生素含量都能得到較好的保存，每百克的鮮棗中大約含有維生素C380毫克，而且還含有豐富的蛋白質和微量元素，是補充維生素C的不錯選擇。

猕猴桃

每百克的猕猴桃大約有62毫克的維生素C，而且猕猴桃美味多汁，是一種營養價值很高的水果，鈣含量也很高。

辣椒

雖然很多人不愛吃辣椒，但是在蔬菜類食物中，辣椒的維生素C含量其實是較高的，在每百克的紅辣椒中，大約含有144毫克維生素C。

橙子

每百克的橙子約能提供33毫克的維生素C，一個橙子大約重兩百克，可以為人體提供大約66毫克的維生素C。

菜花

菜花也是富含維生素C的蔬菜，每100克菜花大約能提供61毫克的維生素C，而且還富含蛋白質和膳食纖維。

值得注意的是，我們不能盲目服用維生素C補充劑，根據《中國居民膳食營養素參考攝入量》中的推薦，人體每天大約需要攝入100毫克的維生素C，相當于5~6個鮮棗，1~2個猕猴桃。

補充維生素C最好的方法，就是攝入充足的蔬菜水果，健康的飲食習慣才能讓身體保持健康。#謠零零計劃##健康明星計劃#

參考資料：

[1]肖紅梅，夏建平，智琴.淺談維生素C的作用及應用[J].世界最新醫學信息文摘，2015：123-124.

[2]劉政，劉君.缺乏維生素C能導緻貧血[C].2001.

[3]《多吃就對了 這幾種維生素C含量高的食物》.中國經濟網.2020-05-13

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