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涼皮不洗面如何做才勁道

生活更新时间:2024-07-25 09:29:23

之前發過洗面版的涼皮，很多朋友說麻煩，或者怕一看就會一做就費，今天就分享大家一個免洗面版的涼皮。完全沒有難度，零失敗，做法超級簡單，新手小編也完全能夠搞定。雖然是免洗面版的涼皮，但是它的口感和洗面版的是一模一樣的，顔色透亮，口感勁道爽滑，特比的好吃。

涼皮不洗面如何做才勁道（涼皮不用洗面的做法）1

學會這個免洗面版的涼皮，随時随地想吃就能做。自己做的幹淨衛生，好吃健康，味道一點不比買的差，想吃就不用出去買了。免洗面版的涼皮沒有難度，最關鍵的就是掌握好配方比例就可以了。

涼皮不洗面如何做才勁道（涼皮不用洗面的做法）2

今天就分享大家一個免洗面版涼皮的配方和做法，做法比洗面版的涼皮簡單超級多，味道口感卻絲毫不差，嫌洗面版涼皮麻煩的朋友們可以試試這款免洗面版涼皮哦，簡單3步搞定，一起來看一下做法吧。涼皮不用洗面的做法，掌握好配方比例，口感勁道爽滑，做法超簡單。

涼皮不洗面如何做才勁道（涼皮不用洗面的做法）3

【免洗面涼皮】

食材：80g小麥澱粉、10g面粉、130g涼水。

做法步驟：

第一步：盆子裡先加入80g的小麥澱粉和10g的面粉，加上面粉口感會更加的勁道，然後加入130g的涼水，邊倒邊攪拌，攪成沒有顆粒的細膩的面糊。

涼皮不洗面如何做才勁道（涼皮不用洗面的做法）4

第二步：準備一個平底模具，刷上一層油防粘，然後舀上兩勺面糊，倒面糊之前一定要先攪拌均勻，防止沉澱，具體舀多少面糊根據自己模具的大小決定，不要太厚，不然容易破損，然後用夾子夾着，下入開水鍋中開會轉動，讓它分布均勻凝固之後放到水上，蓋上蓋子，大火蒸1分鐘左右，蒸至涼皮透明，鼓起大泡就可以了。

涼皮不洗面如何做才勁道（涼皮不用洗面的做法）5

第三步：夾出來放到涼水裡冷卻20秒鐘左右，然後揭下來就可以了，每蒸好一張都抹上一層油防止幹裂和粘連，剩下的面糊也這樣做好涼皮就可以了，做好的涼皮切成條，放到一個碗裡，加上黃瓜絲、面筋、食鹽、生抽、醋、蒜水、辣椒油拌勻就可以吃了。

涼皮不洗面如何做才勁道（涼皮不用洗面的做法）6

這樣簡單3步做好的涼皮，顔色透亮，口感勁道爽滑，不用洗面照樣好吃，做法超級簡單，喜歡的朋友們記得試試哦。

來源：私廚美食菜譜大全

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