我們每天幾乎都會聽到或說到要吃一些有營養的東西，那麼我們吃什麼食物能補充哪一種營養呢？

今天我們就找一些平時常見的食物來舉些例子吧？

1. 比如說我們要補鈣，有牛奶、奶酪、豆漿、蝦皮兒、銀魚、芝麻等。

鈣在食物中并不是遊離存在，它會和裡面其他成分結合。同種食物的不同吃法，會有不同的生物利用率。

在一些蔬菜裡，鈣會和裡面含有的草酸、植酸結合，形成了難溶的鹽類，會影響吸收；如果是富含膳食纖維的食物，鈣還會和膳食纖維的糖醛酸殘基結合，也會妨礙吸收。

而在高蛋白食物中，蛋白質裡的某些氨基酸與鈣會形成可溶性鈣鹽可以促進人體鈣吸收；還有富含乳糖的食物，乳糖是可以降低腸内 pH 值得，也可以增強鈣吸收，那麼吸收率會比較高。

所以在鈣含量相當的情況下，我們顯然是更推薦吃利用率更高、同時兼顧多方面營養的食物。

2. 要是補鐵的話，有豬肝、豬血、牛羊等，

我們都知道鐵是人體内必需的微量元素之一，它有着重要的生理功能。在成人體内含鐵量為35．8～89．5毫摩爾，小兒每公斤體重含0．525～1．074毫摩爾。因為小兒需要生長，體重和血容量的增長，還有鐵的不斷丢失，所以必須每日從食物中攝取鐵15～18毫克。

每100克食物含鐵量，這幾種食物含鐵量：動物血含鐵量最高約340毫克，吸收率也最高，為10％～76％。像動物肝如豬肝含鐵25毫克，牛肝含9，0毫克，豬瘦肉中含2．4毫克，吸收率也高至7％。

我們平時吃的蛋黃含鐵量亦較高，但吸收率隻有3％。

維生素C、肉類、果糖、氨基酸、脂肪可增加鐵的吸收。而茶、咖啡、牛乳、蛋、植物酸、麥麸等卻可以抑制鐵的吸收，所以膳食中應注意食物合理的搭配，可以增加鐵的吸收。

3.補鋅有生蚝、牡蛎、豬肝兒、牛羊等。

我們都知道鋅是人體必需的微量元素之一，所以說補鋅，就是補充人體所必需的微量元素，補鋅在人體生長發育、免疫、等起着極其重要的作用。甚至還被人們稱為“生命之花”和“智力之源”，日常食用的食物中，含鋅豐富的主要是在海鮮中。

4.DHA有三文魚、鳕魚、龍利魚、沙丁魚等等。

5.維生素a 有豬肝、胡蘿蔔、西蘭花、菠菜、小白菜等等。

6.維生素c 有猕猴桃、橙子、檸檬、番茄、冬棗等等。

7.補充碳水化合物，有谷類、薯類、米食、面食、糕點、包點一類的

8.如果補充蛋白質，有魚、禽、肉、蛋、奶（含奶制品）、豆（含豆制品）等

9.如果要補充脂肪有動物脂肪、植物脂肪

10.如果要補充礦物質有鈣、鐵、鈉、鎂、鋅等

11.要是補充維生素，包括水溶性維生素（維生素C、維生素B族）、有脂溶性維生素（維生素A、D、E、K）

12.補水的話直接喝就好了

13.補充膳食纖維，有水溶性的膳食纖維和非水溶性的膳食纖維。

食品營養價值的高低，主要是取決于食品中的營養素是否齊全，營養素的數量多少，營養素中的相互比例是否适宜，還有是否易于消化和吸收等。

一般來說，食品中所提供的營養素種類及其含量越接近于人體需要，則該食品的營養價值就會越高。

所以這個清單中的食物，每天是要換着補充的。

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