人類飲用牛奶的曆史最早可以追溯到7000年以前，起初人類的消化系統是無法消化吸收牛奶的，在逐漸進化以後都人最先獲得了消化牛奶的能力，後來牛奶逐漸普及，如今牛奶已經是全人類的營養食品之一。

在衆多人的觀念當中，牛奶确實是一個好東西，它的鈣元素磷元素含量比較多，能夠促進人體的生長發育，同時富含大量的蛋白質和各種微量元素，能夠促進大腦的發育，保護腸胃道提高身體的抵抗力和免疫力。

牛奶當中含有100多種複雜的化學成分，豬道奶牛品種飼養方法、擠奶的手法、加工方法等多種因素等影響，各種牛奶當中的營養成分和比例并不完全一緻。

一般來說普通牛奶當中的主要成分比例為79.5%的水分脂肪占據3.5%，蛋白質占據3.8%，乳糖占據4.6%，無機鹽占據0.8%。

· 平複情緒

喝牛奶能夠讓自己的心情變得更加開朗起來，因為牛奶當中含有大量的氨基酸成分，可以調節大腦内的代謝，進而随着時間的加劇，能夠讓自己的情緒變得更加開朗活潑，可以起到調節情緒的作用。

· 防止皮膚幹燥

牛奶當中含有豐富的蛋白質，維生素和礦物質，尤其是電子維生素能夠起到滋潤皮膚的作用，能夠為皮膚提供密封油，形成一層膜，從這皮膚當中的水分蒸發具有天然的保濕補水作用，能夠有效的防止皮膚幹燥。

· 改善睡眠質量

牛奶當中含有豐富的卵磷脂成分，而卵磷脂被機體消化和吸收以及利用以後可以促進身體當中合成的神經遞質改善大腦組織和神經系統，兒童在晚上睡覺之前飲用一杯以後，對于這些生長發育也有一定的好處。

· 補鈣壯骨

晚上是人吸收鈣質最好的時期，而牛奶又是高鈣食品，每天晚上喝牛奶可以使人體在睡眠當中吸收更多的鈣質，能夠補鈣壯骨，預防骨關節的疾病發生。

尤其是中老年人與發育期的青少年，晚上睡覺之前飲用杯溫牛奶對維持骨骼的健康有很大的好處，同時牛奶當中含有的乳糖可以促進嬰幼兒的智力發育。

通過上文分析大家都了解了，喝牛奶對身體有重要的意義，而經常在日常生活當中喝牛奶的女性朋友可以補充身體所需要的鈣元素，同時可以提高身體的代謝能力，穩定皮膚當中膠原蛋白成分，呵護皮膚。

但是有很多專家并不建議女性經常喝牛奶，主要是因為牛奶在西方國家之間流傳過來比較适合歐美人的體質，而我國女性身體屬于一種寒性的體質，而牛奶又屬于寒涼的飲品，經常喝牛奶隻會增加自己的病情，甚至還會導緻自己的氣血出現淤堵。

牛奶其中含有大量的高分子蛋白質，經常是如果都有蛋白質就會引發消化不良，腹瀉，腹痛使很多體質敏感容易出現蛋白質過敏，誘發肥胖。

總體來說适當地喝一點牛奶，特别是早上喝一杯溫熱的牛奶，不僅可以達到提升香港的功效，更有利于大家投入工作當中補充一天當中所需要的營養物質，但是大家一定要注意攝入量。

1、避免空腹喝牛奶

當牛奶進入身體以後，可能會促使胃酸分泌過多，從而導緻大量的胃酸堆積在胃部，很容易引起胃黏膜的損傷，嚴重時還會導緻胃炎、胃潰瘍的情況發生。

就算對自己的腸胃道非常有自信，也不建議給大家空腹喝牛奶，以免得不償失，給身體帶來麻煩，還吸收不了牛奶當中的營養成分。

2、合适的時間喝牛奶

牛奶雖然是一個好飲品，但是喝牛奶時也要掌握正确的技巧，特别是在合适的時候喝牛奶，很關鍵，很多人都不分時間就盲目地喝牛奶，可能會導緻大量的營養物質逐漸流失。

如果大家想要獲取牛奶當中更多的營養物質，提倡在早餐或者晚上睡覺之前喝一杯溫牛奶即可，以獲取牛奶當中所含有豐富的營養物質，又可以達到安神功效，專家建議在吃完飯以後喝牛奶，否則容易增加胃腸道的消化負擔。

近日發表在梅斯醫學腫瘤專欄下的一篇名為《超51萬國人11年前瞻性研究：喝奶緻癌是真的嗎？其中每天都喝50克，這三種癌風險就多上升超10%》的文章卻，把牛奶打上了緻癌的标簽，将牛奶推上了風口的浪尖。

這些研究的結果顯示，經常使用乳制品的人癌症的總體發病風險會提高8%左右，而肝癌及女性患上乳腺癌的風險分别提高10%和20%。

由于此篇文章對于研究當中的研究對象抽樣方法和研究方法的具體操作以及研究結果的讨論的内容描述并不詳細，所以内容及結論的可靠性有待商會。

其實從本世紀初期開始，關于牛奶緻癌的争議就此彼伏，在2007年5月30日的北京日報更是發文。

文章當中來自中國哪些衛生部疾控中心，中國醫學科學院，國家學生奶計劃專家委員會等7位專家聯手駁斥了牛奶緻癌論，認為此觀點缺乏一定的科學依據，也不符合我國的國情有必要給予澄清。

選牛奶的“兩看”：蛋白質和脂肪

一般正常來說人們為了補充蛋白質和鈣元素，選擇純牛奶最好對于優質奶的評判也并非是看牛奶的價格，而是要看蛋白質和脂肪的含量。

一般生牛乳，當中蛋白質含量需≥2.8克左右，而脂肪應該在3%左右，牛奶當中的蛋白質含量越高，說明營養價值越豐富，而脂肪含量越高，口感就會更相傳，其實這也就是為什麼全脂牛奶會比脫脂牛奶敏感更相同的原因。

通常來說除了減肥人群和高血脂等心腦血管人群以及脂性腹瀉患者以外，正常的成年人和兒童選擇正常的純牛奶即可，而脫脂牛奶衣脫去過多的脂肪，反而會降低人體對脂溶性元素的吸收和利用，間接的導緻營養逐漸流失

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