從小看到這個八爪魚就感覺很恐怖，但每次媽媽把八爪魚紅燒了之後，特别美味，最喜歡吃了。八爪魚也叫作章魚，它的樣子很奇怪，長着八隻觸角，就好像外星生物一樣。雖然他叫做魚，但它并不是魚，而且無鱗無刺，身體特别柔軟，屬于軟體動物。
八爪魚其實很聰明，它在海底是一種特别兇殘的生物，有超高的捕食和逃脫技巧。但它還是逃不出我們人類的手掌心，因為它的味道鮮美，營養高，深受人們的喜愛。
八爪魚的蛋白質和礦物質含量比較高，還有其他微量元素，營養價值是非常高的。常吃八爪魚可以滋補身體，還有抗疲勞和抗衰老的作用，體質虛弱、氣血不足、營養不良的人建議多食用。
八爪魚的價格也不便宜，今天我去買了一些八爪魚，一斤要35塊錢，和牛肉的價格差不多了。再貴也要多買點吃，營養豐富，多吃點也不虧，可以滋補身體。
今天小編分享一個八爪魚的做法，八爪魚有很多做法，白灼、紅燒，鐵闆等等。下面這個做法是辣炒，香辣的味道掩蓋了八爪魚的腥味，但沒有掩蓋八爪魚的鮮美。這樣做比紅燒好吃多了，聞着香味就流口水，大家可以試試哦～
食材：八爪魚5隻、洋蔥半個、小米椒3個、豆瓣醬2勺、蔥姜、生抽、料酒、鹽、白糖、食用油。
做法：第一步，将八爪魚洗幹淨，然後把觸須切小段，頭部切開。
第二步，鍋中燒水，放入八爪魚，放2片生姜，焯水煮1分鐘馬上撈出，瀝幹水分備用。
第三步，将洋蔥洗幹淨切條，小米椒切小段，姜切絲備用。
第四步，起鍋燒油，放洋蔥翻炒，然後下姜絲和小米椒段翻炒，接着下入八爪魚翻炒片刻。
第五步，加豆瓣醬、生抽、料酒翻炒片刻，翻炒入味，最後加白糖和鹽調味，撒些蔥花翻炒均勻就可以出鍋了。
小貼士：八爪魚不能煮太久了，注意火候，不然會變老，口感差，就不好吃了。所以下鍋焯水的時候要注意了，焯水燙1分鐘就可以出鍋了。
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