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羊肚菌炖雞湯什麼時候加入

圖文更新时间:2025-08-13 16:00:28

野生羊肚菌和雞肉都有着很高的營養價值，不少買回來羊肚菌的朋友想用來炖雞，确實，這兩種食材炖，能把兩者的營養成分發揮到極緻，下面我們逐一看下兩者的營養成分及如何用羊肚菌炖成美味的雞湯？
1、羊肚菌的營養成分

羊肚菌幹貨

羊肚菌味道鮮美，營養豐富，根據研究分析表明：每千克的羊肚菌中含有的營養成分是可食用部分34%、水分74.2克、蛋白質21.5克、脂肪2.5克、糖0.7克、卡路裡111千克、鈣11毫克、磷190毫克，鐵，硫胺素，胡蘿蔔素C，胡蘿蔔素A，膳食纖維。

羊肚菌炖雞
2、雞肉的營養成份
每100克雞肉的營養含量為295.00卡路裡、43.70克碳水化合物、7.10克脂肪、26.90克蛋白質、12.90克纖維素、178.00微克維生素A、3.00毫克維生素C，胡蘿蔔素E3.58mg，胡羅蔔素1070.00微克，硫胺素0.10mg，核黃素2.25mg，維生素b38.80mg，鎂117.00mg，鈣87.00mg，鐵30.70mg，鋅12.11mg，銅2.34mg，錳2.49mg，鉀1726.00mg，磷1193.00mg，鈉33.60mg，硒4.82微克。
如何用羊肚菌炖雞湯？
材料：适量羊肚菌、一隻小雞、蔥段、姜片和适量鹽。

作法：

溫開水浸泡40分鐘

1、羊肚菌放進用流水清洗一下，洗掉塵土之後，再次放進50度上下的溫開水中浸泡約40分鐘的時間。

雞肉切塊

2、将小雞清洗，切割成小塊，放進開水鍋内焯湯1分鐘的時間，撈入湯煲中。

羊肚菌炖雞

3、将羊肚菌一起放入罐中，加入适量清水，最好将羊肚菌浸泡過的清水一起倒入罐中。

4、然後添加蔥段、生姜片、紅棗大火烤開，文火再次焖煮40分鐘，撒上适當的食用鹽調料隻能享受。
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