香蕉是市面上非常熱銷的水果，因其價格便宜，口感清新香甜，深受廣大市民的喜歡。香蕉煎餅、香蕉酸奶等各種以香蕉為原料的美食，也讓人垂涎三尺。

當然，人紅是非多，這些年圍繞在香蕉周圍的謠言就沒有斷過。今天，我們就來一一戳破這些謠言，讓香蕉回歸自我，不再受謠言的困擾。

謠言一、催熟的香蕉不能吃，有害健康

網絡上流傳：催熟的香蕉不能吃，甚至緻癌。

這是真的嗎？

農民日報援引國家香蕉産業技術體系首席科學家、海南省香蕉協會秘書長張錫炎觀點認為：

使用乙烯利催熟是香蕉生産過程中不可缺少的一個環節，全世界都廣泛使用這種方法。香蕉采收後色香味尚未形成，必須經過催熟環節，各種營養物質充分轉化後才能食用和上市，這是香蕉本身的生物學特性決定的。采用乙烯或乙烯利催熟不會對人體健康産生危害，不存在任何食品安全問題。

食品工程博士雲無心表示：

香蕉催熟是行業的正常流程，不可否認有商販使用氨水或者二氧化硫，但它們也是合法的食品加工助劑，合理使用不會影響健康。

謠言二、帶斑點的香蕉不能吃

微信群瘋傳：帶斑點的香蕉有毒不能吃。

事實真是如此嗎？

蝌蚪五線譜文章分析：

香蕉表皮變黑或者長斑點，可能有兩種原因：一個是香蕉皮的自然氧化。另一個是香蕉得了炭疽病。但無論是什麼原因導緻香蕉皮變黑，都不會對人體産生危害，隻要裡面的果肉沒問題就可以食用。

廣州日報文章闡述：

人們通常對黑斑香蕉帶有恐懼心理，是因為對香蕉炭疽病了解甚少。香蕉炭疽病是由香蕉刺盤孢菌引起的，這種菌隻會侵害香蕉，對人體不會造成任何影響，因此食用表皮帶黑斑的香蕉不會對身體健康造成傷害。

謠言三、吃香蕉會感染H7N9

一則“新華醫院崇明分院有23人感染H7N9病毒死亡”的消息在微信群内流傳，并稱是吃南彙8424香蕉所緻。

2019年4月11日晚，上海市公安局崇明分局官方微博辟謠：

經崇明警方調查，該消息系謠言，目前崇明并無相關情況。H7N9是禽流感病毒，不可能通過水果傳播。另外，上海隻有南彙8424西瓜，沒有8424香蕉。警方提醒廣大市民，不信謠、不傳謠。

謠言四、香蕉與土豆不能一起吃，會長雀斑

網絡上流傳着這樣一種說法：香蕉與土豆不能一起吃，會毀容，會長雀斑。

真有這麼神奇，長雀斑，毀容？

中國醫藥報文章指出：

從營養學的角度來說，所謂“食物相克”這一論斷是站不住腳的。有些所謂“食物相克”，其實體現的是人們對營養知識的“一知半解”。

科普中國文章進一步解釋：

其實食物相克并沒有科學依據。一些人在吃了所謂的“相克食物”後确實出現身體不适，這通常是由于季節性原因、食物本身有毒、食物變質等因素引起的，與“食物相克”無關。

廣州日報采訪廣州醫科大學附屬第二醫院營養科主任醫師鄧宇虹時表示：

色斑、蝴蝶斑、老年斑的産生與遺傳、年齡導緻的衰老、皮膚抗氧化能力下降以及日曬損傷皮膚有相關。與香蕉土豆無關。

謠言五、香蕉可以通便

人們都認為香蕉含有食物纖維，可刺激大腸蠕動，進而通便。

然而，事實又是怎樣的呢？

安徽省針灸醫院外科副主任醫師高翔：

市場上很多香蕉為了便于保存或者運輸，很多都是在香蕉沒有成熟的時候就把它摘下來了，香蕉皮可能還是青綠色的，或者呢我們吃的香蕉看似是成熟，其實是催熟的。它裡面含有鞣酸。鞣酸具有很強的收斂作用，鞣酸在腸道裡會引起糞便水分的急劇減少從而造成便秘。

家庭醫生在線文章認為：若香蕉皮通身都是黃色，并且果肉裡面有芝麻大小的黑點，這種熟透的香蕉有潤腸通便的功效。若香蕉皮大部分是黃色，頂部發綠。這種香蕉有收斂的作用，吃後會加重便秘。

所以，正确認識香蕉很關鍵，香蕉還是那個香蕉，我們隻要把它當成正常的水果就行。不要過分誇大它的作用，讓它神奇的出現各種特殊功能，更不要诋毀它，什麼病毒、緻癌一堆髒水往它身上潑。

來源：東南網《網絡辟謠舉報平台》記者林錦星綜合廣州日報、科普中國等

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