黑芝麻糕的做法?食材:黑芝麻240克,糯米粉200克,粘米粉40克,白砂糖80克,玉米油40克,我來為大家科普一下關于黑芝麻糕的做法?下面希望有你要的答案,我們一起來看看吧!
食材:黑芝麻240克,糯米粉200克,粘米粉40克,白砂糖80克,玉米油40克。
将買回來的黑芝麻用小火炒2-3分鐘,就會出香味了,關火再翻炒幾下,盛出晾涼。放涼以後的黑芝麻用攪拌機打成粉。
将黑芝麻粉,糯米粉,粘米粉,白砂糖混合均勻,先加油攪拌,再加适量的水攪拌均勻。用玉米油主要是因為玉米油沒有那麼重的味道,如果喜歡香一點的可以把玉米油換成黃油,也是一樣的。
将攪拌均勻的粉過篩,篩成細膩的粉末,攪拌均勻,用月餅模具壓出形狀,放入蒸籠,屜布要保持幹燥,将壓好的黑芝麻糕鋪滿,最後蓋上保鮮膜,務必要蓋得嚴嚴實實,防止水汽進入,大火蒸40分鐘左右即可。
蒸好以後開蓋,撕掉保鮮膜,水滴不要落到芝麻糕上,放涼以後就可以食用了。
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