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散黃雞蛋能吃嗎有什麼危害

生活更新时间:2025-02-09 01:14:35

散黃雞蛋能吃嗎有什麼危害?能吃雞蛋散黃的原因有：第一在運輸過程中雞蛋受到激烈震蕩引起蛋黃膜破裂，出現散黃；第二雞蛋存放的過程中，蛋白稀化後，水分向蛋黃慢慢滲透，蛋黃體積膨脹到撐破蛋黃膜，也會發生散黃現象；第三受過精的雞蛋經過一段時間孵化，蛋黃也會發散；第四細菌、黴菌通過蛋殼氣孔侵入雞蛋内部，也會造成雞蛋散黃，發現蛋散黃後先聞一聞是否有異味，如果沒有經高溫烹調後還可食用，若已變臭則說明細菌已在蛋體内繁殖，就不能吃了，下面我們就來聊聊關于散黃雞蛋能吃嗎有什麼危害?接下來我們就一起去了解一下吧!

散黃雞蛋能吃嗎有什麼危害

能吃。雞蛋散黃的原因有：第一在運輸過程中雞蛋受到激烈震蕩引起蛋黃膜破裂，出現散黃；第二雞蛋存放的過程中，蛋白稀化後，水分向蛋黃慢慢滲透，蛋黃體積膨脹到撐破蛋黃膜，也會發生散黃現象；第三受過精的雞蛋經過一段時間孵化，蛋黃也會發散；第四細菌、黴菌通過蛋殼氣孔侵入雞蛋内部，也會造成雞蛋散黃，發現蛋散黃後先聞一聞是否有異味，如果沒有經高溫烹調後還可食用，若已變臭則說明細菌已在蛋體内繁殖，就不能吃了。

帶有異味散黃的雞蛋，其中可能有金黃色葡萄球菌及其所産生的腸毒素等微生物存在，如果沒煮熟或生吃或食用量較多的情況下，腸毒素則會危害人體，導緻食用者出現惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉及水樣便、伴發熱等細菌性食物中毒症狀。一旦有任何身體不适現象，最好第一時間就醫診治，以免拖延導緻病情加重。

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