馬上就要入夏了，飲食上也記得要稍微的開始調整一些哦！尤其是對于中老年人來說，體質會稍微的弱一些，所以要記得多吃粗糧，下面我們就一起來看看吧！

推薦食譜【紫薯花卷】

3克酵母、180毫升溫水、面粉 300克、白糖 30克、紫薯

1、3克酵母先用180毫升的溫水化開；

2、現在來和面，面粉 300克、白糖 30克、酵母水和面，基本揉成形後先放10分鐘，10分鐘後再來揉就很容易揉光滑了，醒發至兩倍大；

3、現在來處理紫薯，削皮，切丁；

4、面團醒發至兩倍大後取出來，先排氣，這個面團有點粘，可以借助幹面粉把它取出來，排進裡面的空氣後把紫薯包起來

揉勻，擀開，擀成一個長方形後切成三角形的面片，卷起來，好看的紫薯花卷生坯就做好了；

5、二次醒發半個小時，二次醒發後的面團體積還會變大變輕一些；

6、醒發好後就可以開始蒸了，上汽後大火蒸10分鐘，關火焖兩分鐘就可以取出來了，好看的紫薯花卷就可以開吃了；

吃起來的口感沒有别的，就是香甜細膩，因為經過了二次醒發，會更加的蓬松柔軟，口感會更好。

推薦食譜【小米糕】

2個雞蛋、小米、20克食用油、紅棗

1、蛋清蛋黃分離後備用；

2、小米洗淨後倒入杯中，加入2個蛋黃、20克食用油，用料理棒打成米糊狀态，倒入大碗中備用；

3、蛋白用打蛋器打發成小彎鈎狀，大概這樣子就可以了，然後将蛋白分三次加入打好的米糊中，由外朝裡翻拌均勻即可；

4、碗中鋪上一張烘焙紙，倒入米糊，稍微震一下，将氣泡震出來，表面撒上紅棗，冷水上鍋蒸30分鐘；

5、熟透後就可以取出來脫模，然後切成小塊享用，這樣做的小米軟軟糯糯超好吃，既可以當作小米蛋糕，也可以作為小孩子的輔食，非常的健康營養，做法還超簡單。

推薦食譜【玉米餅】

面團：玉米面100克 開水100毫升 溫水70毫升 鹽3克 白糖3克 酵母3克 面粉200克

油酥：鹽3克 面粉20克 熱油30克 蔥花适量

1、玉米面100克、開水100毫升，先将玉米面燙熟，吃起來的口感會更細膩，再加70毫升常溫水，讓面的溫度降下來；

2、鹽3克、白糖3克、酵母3克，攪拌至酵母完全溶解後加200克面粉，上手揉面，揉成一個面團兒後移到砧闆上繼續揉；揉成一個光滑偏軟的面團兒，切開要沒有氣孔，做出來不僅成品比較好看，口感也會更好，揉好後先醒10分鐘；

3、切一把蔥花，切好後裝入碗裡，加鹽3克、面粉20克、熱油30克，拌勻後就可以了，蔥花的香味也出來了，而且燙一下以後蔥花會變軟，不會搓破面皮；

4、油酥就做好了，現在來擀面，擀開、擀薄厚度在2毫米左右；

5、均勻地抹上油酥後卷起來，切成小劑子，大小你們自己定，切均勻一些就行；

切好後兩頭都分别捏緊實，多出來的往裡面對折，翻過來後整理一下，表面刷上清水，灑上白芝麻，生胚就做好了，蓋上保鮮膜醒發至體積的1.5倍大；

6、醒好後放入蒸鍋，冷水上鍋蒸，水開後大火蒸15分鐘，關火再焖3分鐘出鍋，胖乎乎的玉米餅就做好了；

7、平底鍋預熱刷油，放入面餅，煎至一面金黃再煎另一面，表面可以再薄薄地刷一層油後翻面，兩面金黃後就可以出鍋了。煎一下後的玉米餅會更香，表面都是焦焦脆脆的，吃起來口感也比較豐富，裡面還是超級柔軟，你們自己看，按下去都能迅速的回彈起來，柔軟程度非常好了；

推薦食譜【黑糯米盞】

200克黑米、糯米200克、30克蓮子、50克白糖、30克黃油、20克煉乳、25克牛奶、

1、先準備200克黑米和糯米200克，加水提前泡一夜。

2、在準備30克蓮子，也加水泡一夜。

3、第二天先把糯米和黑米瀝幹水分，然後一起倒入電飯鍋中，加入和煮飯一樣多的清水，蓋上蓋子按下煮飯鍵。

4、蒸熟後趁熱加50克白糖，30克黃油、20克煉乳、25克牛奶，翻拌均勻後就是香甜可口的黑糯米飯了，直接吃也非常的好吃。

5、接着準備小模具，小碗、小杯子、其實都是可以的，家庭版本制作，沒有必要說要一模一樣，隻要好吃就行。

6、把拌好的黑糯米舀入模塊裡，表面抹勻，再放上一顆蓮子。

7、全部做好後放入蒸鍋，大火蒸20分鐘。

8、出鍋後再裝飾一下，好看又好吃的糯米盞就做好了，這個小糯米盞在茶樓三個怎麼也得賣個10塊錢左右吧！

推薦食譜【土豆面包】

200克土豆、170克牛奶、3克酵母、30克白糖、25克食用油、1個雞蛋、300克的面粉、黑芝麻

1、先來削土豆，切的小一點，加兩勺清水，微波爐轉5分鐘，看一下熟了沒有，用叉子壓成土豆泥，不用特别的細膩。

2、準備170克的牛奶，先少加一點，少量多次的添加，慢慢的把它和土豆拌勻，如果你一次倒進去會不太好拌。

3、碗裡加3克酵母、30克白糖、25克食用油、再打一個雞蛋拌一下，接着加300克的面粉，不用揉，直接用刮刀翻拌就可以，拌成一個偏軟的面團後醒發至2倍大。

4、醒發至2倍大後取出來，因為比較粘手，所以要借助幹面粉把這個面團取出來，不用揉，盡量整理成一個圓形，這樣分割的時候會更均勻，分成8小份，撒上足夠的幹面粉，把每一份都用擀面杖進一步的排氣，卷起來再來一遍，然後把它收圓。

5、給模具底部刷一層油，小面團都放進去，表面再刷上一層蛋黃液，再撒點黑芝麻。

6、蓋上繼續醒發至兩倍大，二次醒發的面吃起來會更加的細膩。現在冷水上鍋蒸，大火30分鐘，關火焖5分鐘。

7、時間到了取出來，按壓一下，馬上就回彈了，非常的柔軟，顔色也很漂亮，不用揉面也能做出這麼柔軟拉絲的面包。土豆的味道你可能已經吃不出來了，因為你隻會知道特别的香，而且蒸出來的面包還不會上火，非常的健康。

推薦食譜【芋頭丸子】

食材：五花肉、芋頭、芹菜、蔥、姜、蒜

1、先來準備芋頭，洗淨後先削皮，三個小芋頭削過皮後擦成絲後裝起來，加2勺鹽稍微的腌制一會兒，讓芋頭絲變軟一些；

2、接着我們來切肉，五花肉改刀切小塊，加幾片生姜用絞肉機打成肉沫，倒出來後先放一旁；芹菜一小把，切成小丁就行；最後我們再來切點蔥姜蒜；

3、下面我們來炒菜，起鍋倒油，下肉末翻炒，顔色變白後加蔥姜蒜辣爆香，把切好的芹菜丁也倒進來，炒勻後開始調味，鹽、雞精、生抽、蚝油，翻炒均勻後關火撒小蔥花，然後倒入腌好的芋頭絲裡面，先翻拌均勻；

4、再加50克紅薯粉，能捏成團兒就行，接着抓一小把捏成一個小圓球，如果覺得太稀不成型的話，就還要加入适量的紅薯粉，全部捏好後放入盤子裡，然後上鍋蒸，大火20分鐘就可以蒸熟；

5、這時候我們的丸子就蒸熟了，取出來後再撒一點小蔥花點綴一下，香噴噴的芋頭丸子就可以開動了，加了紅薯粉吃起來QQ彈彈的，特别的香，而且也不會散開。

推薦食譜【山藥糕】

山藥、黑芝麻、糯米粉、面粉、白糖、蜂蜜

1、首先将山藥去皮，過敏體質的記得要戴上手套哦，然後切成小塊裝盤；

2、上鍋蒸制熟透取出搗成山藥泥，再加入2勺白糖，将搗好的山藥泥倒入大碗中，依次加入糯米粉、面粉，攪拌均勻；

3、再揉成面團後揉成長條狀，切成一個個的小劑子，再搓成中間圓，兩頭尖的小長條；

4、裝好盤上鍋，用大火蒸10分鐘蒸熟後，輕輕的刷上一層蜂蜜，讓口感更加的香甜，然後稍微撒上一點黑芝麻就可以開始享用咯！

推薦食譜【紅薯面包】

紅薯、20克白糖、300克普通面粉、3克酵母、牛奶适量、食用油、蛋黃液、少許黑芝麻

1、首先準備一個紅薯，我們先把它去皮。然後切成小塊。我們這裡切半個紅薯就夠了，剩餘的一半可以用保鮮膜包起來後放冰箱保存；

2、紅薯切成小塊後裝入盤中，直接上鍋蒸熟就可以了，大火蒸的話，10分鐘左右就能完全熟透，我們現在将紅薯取出來倒入碗中，趁熱加20克白糖，然後搗成紅薯泥後放涼備用；

3、另準備一個碗，倒入300克普通面粉，3克酵母，用筷子攪勻後把放涼的紅薯泥也加進去，然後用筷子攪拌均勻後再倒入适量的牛奶，牛奶的比例隻能自己掌控；

4、然後就可以上手揉面了，加了紅薯泥的面團會不太好揉，我們可以給它放一邊醒5分鐘後再揉，這樣面團就好揉多了，我們現在就可以将面團揉光滑了，揉的時候可以一邊揉，一邊戗點幹面粉，大概揉成像這種軟硬适中的程度就可以了；

5、面團揉好後蓋上保鮮膜，這裡的碗比較大，保鮮膜比較小，我們給它多繞幾遍就好了，然後放一旁醒發至2倍大；

6、面團像這樣就已經完全醒發好了，我們給它繼續揉搓揉搓排排氣，大概揉個5分鐘左右就可以了，面團揉好後我們把它整理成長條，然後分成大小相同的面劑子，再将每個面劑子繼續揉搓後整理成圓形，用擀面杖擀成牛舌狀後從一邊像這樣卷起來；

7、卷好後注意要用保鮮膜蓋一下，避免表面風幹，全部做好蓋上保鮮膜2次醒發30分鐘，二次醒發的面吃起來口感會更加細膩，面醒發好後我們準備一個模具，底部刷上食用油，然後把面團放進去，表面再刷上一層蛋黃液，撒上少許的黑芝麻，吃起來會更香；

8、我們做的有點多，把這幾個也放到小模具中擺起來，然後冷水上鍋蒸，大火蒸30分鐘，關火再焖5分鐘就可以了，我們現在開蓋看一下，哇~好漂亮啊！

9、用鍋鏟輕輕按壓一下，馬上就回彈了，說明已經熟透了，這樣做的紅薯面包營養又健康，而且非常的蓬松柔軟；

10、我們将它脫模看一下，底部也非常的完整，用手掌按壓下，同樣非常的松軟，雖然不是用面包粉做的，但吃起來口感真的比面包還好吃哦；

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