在鄉下農村的大集上，我們經常能夠看到一些賣土雞蛋老頭或者老太太。有這方面需求的人一般會從他們那裡購買，認為這才是真正所謂的“農村散養的土雞蛋”，營養價值高。一開始，我也是這麼認為的。可時間長了，我就開始懷疑了，那個人怎麼集集都在那裡賣，難道他家的雞就這麼能下蛋嗎？
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仔細地想想，我們都會明白，那些每次都能被看見的人，肯定是“雞蛋販子”，賣的可能是山雞蛋或其它。隔一段時間再去賣的到有可能是真的，畢竟，自己家就那麼幾隻雞，需要“攢一攢”，才能去賣！
話又說來，即便那些不常去賣的“攢雞蛋”，是真正的土雞蛋嗎，也不一定！真正意義的“土雞蛋”指的是農家散養的，自然環境下覓食，隻吃蟲子、野草、純糧食等的雞産的蛋。現在的農村哪裡還有？很少吧！既使有喂的，也都讓自己家裡的人吃了。那些喂雞賣土雞蛋的人，或多或少的也會給雞用“料”，用“料”雞才會産蛋多。當然，相對于養雞場或大規模養的“所謂的土雞”的蛋（比如山雞蛋）來說，還算是真的土雞蛋。這和我們小時候吃的是不能相比的，想想那時候的多香。
難道“土雞蛋”真的就比普通的雞蛋有營養嗎？據專家分析，不是的。
土雞蛋和普通雞蛋營養上基本無區别，隻是在營養物質成分上稍微有點不同。雞蛋富含蛋白質、卵磷脂、固醇類、卵黃素以及鈣、磷、鐵、維生素A、維生素D及B族維生素等營養物質。二者相比：蛋白質僅差0.1%；土雞蛋中含有較高的胡蘿蔔素和維生素B2，普通雞蛋含有較高的鐵、鈣、鎂等礦物質元素；土雞蛋的膽固醇和脂肪含量要高，普通的相對要少。
但是，我個人覺的還是土雞蛋要好一些。最起碼蛋黃多、蛋清較濃，好吃的多。另外不飽和脂肪酸（細胞的重要組成部分，人體生長個腦組織發育的必須物質，能夠預防心血管疾病。）含量較高、人體需要的必須氨基酸含量較高。再說了，整天關在裡不動的雞下的蛋，能和散養着的下的一樣嗎？想想都明白！這是我自己的觀點，那麼，大家是怎樣認為的呢？
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