南瓜苗怎麼處理呢？南瓜苗的毛毛能吃嗎？南瓜藤表面有一層細細的有點刺手的絨毛，給人比較粗糙的感覺，須先将藤上老皮剝幹淨。

南瓜苗是一道營養豐富的菜，但有些人買回南瓜苗以後不知道該怎麼處理，那麼南瓜苗怎麼處理呢?南瓜苗的毛毛能吃嗎?下面我們一起來看看!

一、南瓜苗怎麼處理

南瓜藤表面有一層細細的有點刺手的絨毛，給人比較粗糙的感覺，須先将藤上老皮剝幹淨，葉莖要褪掉筋絡的部分才柔嫩可口。把撕好的柔弱無骨的莖葉均勻地掰成一般長短，再經水搓洗，去除葉片上的絨毛，南瓜藤的品相就秀色可餐了。

1、一把南瓜苗有藤、莖、葉、須，一般選擇比較嫩的尖端部位 織夢内容管理系統食用。

2、先把葉莖從主藤撕下。最尖端部位的小嫩苗無需特别處理。

3、要一點一點把外面那層外皮剝下來，要剝幹淨，口感才好而嫩。剝的時候，左右手要互相配合，一個手剝皮，另一個手要稍稍用點力往上頂一下，就能剝的比較順利了。 織夢好，好織夢把南瓜藤一小段一小段地折下來，每次“一折”，都要輕輕地将絨毛層撕幹淨。

4、葉柄也要如同主藤一樣處理，剝去外層的筋絡。

5、把南瓜葉面上的筋絡撕去。

6、南瓜葉撕成小塊，再把少許鹽撒在葉上，輕輕搓揉幾下，至柔軟出水，就可除去葉片表面的茸毛了。

7、處理好的南瓜苗，可以拿來烹制了。

二、南瓜苗的營養價值

南瓜苗富含各種礦物元素和纖維素，營養豐富，風味獨具一格。南瓜苗的嫩稍、嫩莖葉、嫩葉片、嫩葉柄以及花莖、花苞均可食用。 南瓜苗是富含維生素、葉綠素、礦物質、纖維素、鋅、銅、鎂等微量元素!

三、南瓜苗适合什麼人吃

一般來說炒南瓜苗一般人群均可食用，是一種大衆化的食品。尤其适宜肥胖者、糖尿病患者和胃病患者食用。

糖尿病人血液中含有較高的葡萄糖濃度，在人體泌尿系統的産物尿液中被排除，進而有多飲、多尿、多食、消瘦、頭暈、乏力等症狀。平常在飲食上禁止攝入過多的糖分和碳水化合物，而南瓜苗含有高纖維的食物能促進促進人體新陳代謝。和南瓜一樣，南瓜苗含有豐富的钴元素，有造血的功能，且參與可人體維生素b的合成，而維生素B又是人體内降低血糖的胰島細胞的必需元素。所以說炒南瓜苗适合糖尿病患者食用。

肥胖人士同樣适合食用炒南瓜苗，每一百克南瓜藤裡粗纖維就占了26%～32%也就是26到32克，這些粗纖維能清潔我們的腸道，促進消化，也帶出多餘水分很鹽分。而含有的果膠也有很好的吸附性，能粘結和消除體内細菌毒素和其他有害物質從而起到減肥作用。

南瓜苗含有的果膠能夠保護胃腸道粘膜，避免的粗糙和較為硬的食團對腸道的刺激，而對胃潰瘍也有促進愈合的功效。再者也由于南瓜苗能促進消化也就有助于胃部排空，減少了胃部負擔而起到養胃的好處。

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