哈密瓜是很多人喜歡吃的一種水果，我們知道水果流通到城市，到人們手中，會經過多道程序，在此過程中我們要做好保鮮技術。其實哈密瓜保鮮打從地裡摘回來就要進行了，那麼具體怎麼做?下面一起來了解下。
一、采收
哈蜜瓜有後熟作用，應選擇耐藏的晚熟品種作貯藏的爪。平時應控制灌水量，早停水可提高瓜的耐貯性。在正常采收期前6-8天、八九成熟時采收。摘時輕拿輕放，運時防止激烈震蕩，擦、碰傷的不能貯藏。瓜采下後，就地曬瓜1-2天。
二、貯前處理
貯前滅菌消毒或用蟲膠塗瓜，效果很好。
1、溫水浸瓜：用55-60℃(不能超過62℃)的水浸瓜1分鐘。
2、藥劑滅菌：用0.2%次氯酸鈣或0.1%特克多、苯來特、多菌靈、托布津，或0.05%抑黴唑等浸瓜0.5-1分鐘。也可将一些藥劑結合使用。
三、貯藏保鮮技術
1、地窖貯藏
将瓜預冷後放入地窖内。利用分層隔闆放置貯藏，每層隔闆隻擺一層瓜，定期翻瓜，防止瓜與木闆接觸處腐爛。入窖初期窖的門窗和通氣孔全部打開，以後随氣溫下降可在窖門附近放一碗清水，當水剛出現冰碴時，即關閉窖門和通氣孔，使窖溫保持在2-4℃，相對濕度85%。另外可采用地窖吊藏的方法。
從窖内一排排相距50厘米的橫梁上系長1.5米-2米的粗麻繩或布帶，每3根為一組，繩或布帶每50厘米打一個死結。瓜就放在這3根繩或布帶打結後形成的兜内，瓜柄向上。挂後每7-15天檢查1次，除去瓜頂變軟的瓜。
2、塗膜貯藏
用0.1%托布津、苯丙噻唑44号浸瓜2-3分鐘。撈出晾于，再用稀釋4倍的1号蟲膠塗料塗抹瓜面，使瓜表面形成一層半透膜，以減少水分蒸發并降低呼吸。晾幹後裝入包裝箱，放入貯藏場所存放。貯藏溫度2-3℃，相對濕度80%-85%。
3、簡易氣調貯藏
氣體指标是：氧3%-5%，二氧化碳1%-1.5%，相對濕度80%，溫度控制在34℃。生産上多使用聚乙烯薄膜袋簡易氣調貯藏，向袋内充入氮氣，以稀釋袋内氧氣含量，二氧化碳則靠哈蜜瓜的呼吸提高濃度，注意不要使二氧化碳濃度過高。哈蜜瓜最不耐碰撞和翻動，在運輸和貯藏中應特别注意。
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