大家好，歡迎關注素素小顔！今天我給大家介紹一款非常美味的滋補湯---------肚包雞！

肚包雞是豬肚雞嗎？很多人一聽豬肚雞這個名字，固然就想到說，不就是豬肚切塊和雞一起煲嘛，沒什麼新奇的，我們天天在外面吃火鍋不就是這個湯底。其實以前我也是這樣做的，後來聽到了這樣一個名字“肚包雞”之後，我從此就再也不是切豬肚和剁雞一起煲了，而是用“肚包雞”這個顧名思義的方法，把雞塞在豬肚子裡面，用線進行縫補之後，然後再放瓦煲内炖湯。這樣的方法炖出來的湯，那效果，那味道，簡直就是鮮得無與倫比無可挑剔啊，

這湯估計在外面是買不到的哦，因為要好雞新鮮豬肚才行，也隻有自己家才能吃得到了，在外面的食物我們不能保證原材料的品質和新鮮度。一鍋湯要這麼用心，用料這麼實在，細心慢炖才能炖出來的好味道，着實不易啊！還健康美味，營養滋補！所以冬季進補，首選--肚包雞湯，老人小孩喝了滋陰暖胃，手腳不冰冷。我是一個最怕冷的人，也最愛喝這胡辣辣的肚包雞湯，感覺全身都暖和了。

現在，我就來介紹一下這肚包雞湯要用到的材料吧：

肚包雞，肯定要有豬肚，雞，再加白胡椒粒，生姜片，4樣東西，不能再多了。簡單吧現在，我們來說說做法吧，跟着我的圖片走，你馬上就會了，毫無保留地告訴你，因為容易做，所以我愛炖這個湯的第一步：我們先把豬肚處理了

用白酒幾滴，面粉50克左右，鹽20克左右倒在盤子裡，将豬肚抓勻揉搓

适當腌制幾分鐘後，再用清水沖洗幹淨，備用

把雞洗幹淨，我買的這是散養的走地雞，小小個，還沒有什麼肥油哦，2斤不到，100元

雞頭雜的東西剁開，，也可以一起放進豬肚裡面的，但我不喜歡所以就切一下，沒想到這雞裡面還這麼多小蛋黃

看看，我們還需要準備的材料有棉繩，鈎針，是來縫豬肚子用的

瓦煲洗幹淨，加過濾水8分滿，架竈上燒開

這會功夫研磨胡椒粒，不要太碎，帶點渣渣最好

我們先把一部分的生姜片和胡椒粒放進雞的肚子裡面

然後我們把雞塞在豬肚子裡面

讓人意想不到吧，輕輕松松就塞進去了

關鍵是這個雞比較小，要的就是營養好吃的雞，太大也沒有用

最後，我們用鈎針将棉線把豬肚子給綁起來，随便的手法就可以了，不講究

這樣的做法是為了讓雞的味道鎖住，但是又不全封閉，讓雞的湯汁緩緩地流出，和豬肚的膠原蛋白在湯水裡面融合

這是一個“吃 了一隻雞”的豬肚

鍋裡的水燒開了，我們把豬肚放下去

大火煮開，記得把剩下的生姜片和胡椒碎碎放進鍋裡一起炖，可以先加少許鹽和雞精入味（是一點點哦）

沒什麼油沫子，真的是好東西就是幹淨清亮的

大火燒開後，改文火炖2個小時

炖了60分鐘的豬肚，湯水已經出來了

兩小時過後，美味的肚包雞就好 了

嘗味，試鹹淡，放鹽和雞精即可

小心把豬肚撈出

哇，好誘人呢

像不像一個大大的豬腰子，或者，像什麼。。。

輕輕用剪刀剪開

香噴噴的胡椒味裹着雞肉的香味就撲鼻而來

豬肚完整表皮不糜爛，但入口輕輕一嚼能有軟綿綿的口感，豬肚頭最肥美，太好吃了

剪開雞腿，開吃

碗裡放上雞腿，豬肚，然後澆上一碗湯汁

一碗美味營養的肚包雞湯就在這裡，胡辣辣的味道，又鮮又香，讓人忍不住幾口就喝完，實在太爽了

雞肉更是香，肉質嚼勁，小時候吃的味道。

朋友們，今天的肚包雞湯就介紹到這裡結束了，下次我再做什麼好吃的家常菜我還來這裡分享。你們要給我支持啊，親，非常感謝！

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