螃蟹太寒怎麼補救?加黃酒:在制作螃蟹的時候可以加入一些黃酒,不僅可以使蟹肉更加的鮮嫩,還能夠減輕螃蟹帶有的一些腥味,同時還能起到祛除螃蟹中的寒氣,增加螃蟹香味,今天小編就來說說關于螃蟹太寒怎麼補救?下面更多詳細答案一起來看看吧!
加黃酒:在制作螃蟹的時候可以加入一些黃酒,不僅可以使蟹肉更加的鮮嫩,還能夠減輕螃蟹帶有的一些腥味,同時還能起到祛除螃蟹中的寒氣,增加螃蟹香味。
加辛辣調味制作:一般做螃蟹都是蒸煮,不過螃蟹不能通過加熱改變其寒涼性質,但可以改變做法,如放一些辣椒、花椒、生姜、大蒜、紫蘇等性溫熱的調味品做成香辣蟹,可很好的中和螃蟹的寒性。
喝酒或生姜水:吃完螃蟹後,如果擔心體内寒氣過重的話,可以喝一些白酒和生姜水驅寒暖身,而且酒和生姜還具有促進胃液分泌,幫助食物消化的作用。
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