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油焖尖椒的家常做法

美食 更新时间:2024-06-28 22:59:04

油焖尖椒的家常做法(清蒸金鲳魚的做法步驟)1

中部地區想吃好海鮮,不容易。冰鮮金鲳魚

難度:切墩(初級) 時間:30–60分鐘

主料

金鲳魚1條

清蒸金鲳魚的做法步驟

油焖尖椒的家常做法(清蒸金鲳魚的做法步驟)2

1. 清洗:選擇富有彈性,眼睛有神的冰鮮魚一條。去除内髒,洗淨瀝幹,兩面三刀

油焖尖椒的家常做法(清蒸金鲳魚的做法步驟)3

2. 腌制:用小蔥,姜片,料酒,生抽,少量鹽抹在魚上,魚肚裡多塞些蔥,去腥。弄好後,覆膜,入冰箱腌制半小時。

油焖尖椒的家常做法(清蒸金鲳魚的做法步驟)4

3. 蒸魚:蒸鍋水燒開。腌制好的魚倒掉大部分腌制出的水等,抹點豬油或放兩三片肥肉(不喜豬油的可以不放,出鍋時臨油),入鍋蒸15分鐘,關火後悶5分鐘。

油焖尖椒的家常做法(清蒸金鲳魚的做法步驟)5

4. 成品:魚出鍋,挑去原蔥,姜。灑上蔥花,淋點蒸魚豉油和陳醋(蒸魚時沒放豬油的起熱火,少量油燒熱後關火,蔥花放入,一并交魚身上。),ok。

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