近日，記者在走訪過程中發現，在南甯市不論是大型超市、商場還是街邊小店，有不少市民喜歡選購小包裝的休閑零食。此類零食一般分量不大，價格便宜，吃起來香香辣辣的，很多人不經意間便一包接着一包地吃下去了。而專業人士告訴記者，長期如此會導緻體重增加，減肥人士不建議吃辣條、小魚幹等零食，切忌用零食替代正餐。

超市内銷售的小包裝零食種類多樣

市場走訪

小包裝零食種類多樣，市民看法不一

近日，記者前往南甯市多家大型超市、商場走訪看到，在休閑食品區域，小包裝零食的種類繁多，鴨脖、雞翅等肉類零食和藕片、魔芋、辣條、豆幹等素食零食一應俱全，價格大多都在10元以内，不少顧客在貨架前來回走動挑選中意的口味。除了零售區，小包裝零食在散裝食品區也占據了很大一部分面積。購買者多為年輕人，有學生，也有上班族。

在會展·航洋城的沃爾瑪超市，黃同學正趁周末多買些辣條和魔芋帶到學校裡吃，不一會就在散裝區挑了一大袋，稱重後，她又來到擺放休閑零食的貨架前，尋找在散裝區沒見到的其他口味的魔芋零食。她告訴記者，在學校裡，課間休息的時候總想吃點東西，如果不吃東西的話，在接下來的上課時間總會犯困，而味道香辣的魔芋、辣條能夠讓她在上課時保持清醒。

市民在超市挑選小包裝零食

市民陳女士也是小包裝零食的愛好者，她家中的零食籃子裡大部分是辣條、小魚幹、藕片等小包裝零食。她說，自己最喜歡做的事情就是周末宅在家裡打開電視，抱着零食籃子坐在沙發上，吃着零食看電視，不知不覺就過了一個下午。

對于喜歡吃零食的年輕人來說，這些食品無疑能夠為他們的生活帶來很多樂趣，但在部分家長看來，這些零食相當于垃圾食品，孩子吃多了對身體不好。市民韋女士說，她的孩子很喜歡吃小包裝零食，但是每次提出想買的時候她都會拒絕，如果孩子實在想吃零食，她在有空的情況下會親自下廚為孩子做一份甜點，如果實在沒有時間，就會到附近的水果店買水果給孩子吃。韋女士認為，目前市場上售賣的小包裝零食有很多添加劑，孩子吃零食不能自控，一旦攝入過多會對身體造成傷害。此外，這些零食含有大量的油脂和鹽分，孩子在飯前吃零食的話就吃不下飯，長此以往會造成孩子營養不良。

舉例說明

五包小魚幹能量約等于一碗米飯

記者在一家超市看到一款名為“魔芋素毛肚”的小包裝零食，包裝背面标稱其為即食魔芋澱粉制品，口味為香辣味，配料包括水、食用澱粉、魔芋粉、植物油等，通過白砂糖、辣椒粉、食用鹽以及多種食用添加劑進行調味。包裝上還标注了“本産品中含有大豆制品、墨魚汁制品”的緻敏原信息。

南甯市第二人民醫院臨床營養科主治醫師鄧志傑表示，用一句話概括此類小包裝零食的營養價值，就是“又油又鹹能量高”。消費者可以通過食品包裝上的配料和營養成分表，了解這類零食的營養價值。

鄧志傑醫師還以小魚幹為例向記者介紹，市面上幾種常見品牌的小魚幹零食配料可分為魚（大部分為産量很高的海魚公幹魚）、調味品（主要為植物油、食用鹽、白砂糖、味精、香辛料）和食品添加劑（主要是一些香精、增色劑和防腐劑）。在營養成分表上可以看到，每100g小魚幹的能量約為270kcal，蛋白質約為32g，脂肪約為19g，碳水化合物約為4g，鈉約為1g，其中脂肪的供能比例達到了63%。

在平常吃的食物裡面，能為機體提供能量的營養素有三種：碳水化合物、脂肪和蛋白質。而這種小魚幹零食的脂肪供能比例已經過半，說明其脂肪含量非常高，這是因為加工過程中加入了大量植物油。消費者在食用這些零食作為消遣時，也許會在不經意間大量攝入。通常這些小魚幹的包裝規格約為20g一小包，當消費者邊看電視邊津津有味地吃上5小包小魚幹後，就吃進了270kcal能量，而100g大米提供的能量為346kcal，5小包小魚幹差不多相當于一碗米飯的能量。

此外，小魚幹中鈉鹽的含量也不能忽視。根據《中國居民膳食指南（2016）》，我國成人每天的鈉鹽攝入量應不超過6g。假設一天吃5包小魚幹，此時的鈉鹽攝入已經達到上限的1/6。加上正常三餐所攝入的鈉鹽，很可能超過6g。長期高鹽攝入，會極大增加高血壓、冠心病、腦卒中等心腦血管疾病的發生風險。此外，小魚幹的口味一般比較重，吃完之後會影響食欲，進而影響正餐的攝入。小魚幹一般以鹹辣為主，可能會引起胃腸道不适。如果不小心買到無證小作坊生産的小魚幹零食，可能會出現拉肚子甚至是食物中毒。

消費提醒

購買應查看外包裝，切忌零食代替正餐

小包裝零食有很多油和鹽，能放心吃嗎？忍不住想吃但還想吃得健康應該怎麼辦？針對市民對食用小包裝食品的問題，鄧志傑表示，小包裝零食可以食用，但要注意飲食均衡，切忌拿零食代替正餐。

鄧志傑建議，此類零食的營養成分單一，缺乏維生素和微量元素等其他人體所需的營養物質，盡可能以新鮮水果和堅果等健康食物代替小包裝零食。如果吃了此類零食，可适當減少飯量，同時做一些運動，消耗多餘的能量。患有心腦血管疾病、糖尿病、痛風的病人和需要控制體重的人群不建議吃辣條、小魚幹等零食。

目前市場上正在售賣的小包裝零食是否安全？記者從南甯市市場監管局了解到，這類零食是預包裝食品的一種，根據以往對預包裝食品的抽查結果來看，目前南甯市各大超市、商場售賣的預包裝食品基本未發生質量問題，消費者可放心購買。

南甯市市場監管局相關負責人建議消費者選擇有經營資質的超市或商店進行購買。選購時應檢查食品外包裝，确保無破損、無漲袋和漏氣等現象。注意查看食品标簽上的生産日期、保質期等關鍵信息，确保産品在保質期内。如發現标注虛假生産日期、保質期或者銷售超過保質期的食品，應舉報此類違法行為。留意貯存條件，注意查看預包裝食品的貯存條件，購買後按照貯存條件進行保存，并注意科學理性消費，按需購買，并及時食用，以免食品過期、變質造成浪費。購買預包裝食品要記得索取票據，如發現食品有質量問題，及時撥打消費者投訴熱線投訴。

南甯晚報·南甯寶客戶端記者 蘇昭宇 文/圖

來源： 南甯晚報

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