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秘制辣椒油怎麼做才好吃

美食更新时间:2025-02-03 12:07:22

老家經常吃的辣椒油，做法簡單，不管是拌飯，拌菜，蘸着吃火鍋都可以。

關鍵是味道還很好吃！

食材：辣椒粉100克花椒粉10克熟白芝麻20克

熟的花生碎50克大蒜沫100克菜籽油600克

香菜三顆洋蔥半個生姜三片蔥白100克

八角四個桂皮10克香葉三片

1香菜，洋蔥，生姜，蔥白洗幹淨瀝幹水份備用。另外準備一個大盆，将大蒜沫，辣椒粉，花椒粉，花生碎，依次擺好。

2鍋裡加入菜籽油，中火加熱。同時加入八角桂皮，香葉炸至焦黃撈出。

3在将洋蔥，香菜，生姜，蔥白下鍋繼續炸至焦黃撈出。

4鍋裡的油繼續加熱至鍋邊開始冒煙，用湯勺舀一勺熱油澆在辣椒盆裡，先從大蒜沫開始澆。連續澆四五次以後，将鍋裡的所有材料攪拌均勻。

秘制辣椒油怎麼做才好吃（教你在家做辣椒油）1

農家自制辣椒油

在将剩餘的熱油一次倒入即可。

麻辣鮮香的秘制辣椒油就做好啦，真的非常好吃

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