吃菠蘿，别再泡淡鹽水了，老果農分享2招，香甜不麻嘴，太實用了

大家好，感謝閱讀我分享的文章，這次我要和大家說的是：『吃菠蘿，别再泡淡鹽水了，老果農分享2招，香甜不麻嘴，太實用了！』

菠蘿是一種常見的熱帶水果，口感脆甜，香甜可口，吃一塊冰鎮菠蘿，解暑效果不比西瓜差。考考大家，鳳梨和菠蘿是同一種水果嗎？很多人都想錯了，其實它們是同一種水果的不同名稱罷了，不過在超市或水果攤，鳳梨一般特指無眼菠蘿。

菠蘿也是夏季的應季水果，營養十分豐富，包括糖類、氨基酸、維生素、礦物質等。

吃菠蘿就要吃最新鮮的，如何挑選新鮮菠蘿呢？下面和大家分享一下經驗，保證不會被商販忽悠。

①買葉子長的菠蘿

菠蘿的葉子越長，含有的糖分、水分就越多，吃起來就香甜多汁，葉子短的菠蘿一般比較酸澀。

②買顔色黃的菠蘿

菠蘿成熟後，顔色會變成黃色。如果表皮帶有綠色，說明還不夠成熟，味道比較酸，再放幾天才會變甜。

③買有彈性的菠蘿

比較硬的菠蘿，肯定是沒長熟的；而比較軟的菠蘿，可能是放了很長時間，内部可能已經變質了。而捏起來硬中帶軟、有彈性的菠蘿，說明成熟度剛好，味道比較甜，汁水也多。

④買有香味的菠蘿

成熟的菠蘿，會散發出一股濃濃的香甜味。而未成熟的菠蘿聞起來有一股生澀味，如果菠蘿聞起來有酒味、酸味、黴味、臭味等，都是不新鮮的菠蘿。

買菠蘿時，牢記“4買”，保證能買到新鮮成熟的菠蘿，好吃又營養。

雖然菠蘿聞起來很香甜，但吃起來卻有一種“麻嘴”的感覺，大家肯定都有這種經曆。因為菠蘿含有一種特殊的“菠蘿蛋白酶”，它能分解蛋白質，對口腔黏膜造成刺激，所以覺得“麻嘴”，其實菠蘿蛋白酶是有益的，能增加胃腸道蠕動，緩解嗓子疼、咳嗽等。

為了讓菠蘿不麻嘴，街邊小販的做法都是把菠蘿泡在鹽水裡，一泡就是一天，很不衛生，效果也不是很好。菠蘿到底怎麼吃，老果農支招，能讓菠蘿不麻嘴，更加香甜多汁。

菠蘿蛋白酶是一種生物酶，它的活性受溫度影響很大，高溫下會失去活性。

所以，老果農分享了2個小妙招，簡單又實用。

1、如果家裡有微波爐，把菠蘿切成塊，放在盤子上，用微波爐高火加熱3分鐘，就可以拿出來吃了，香甜味特别濃，而且不麻嘴。

2、把菠蘿切成塊，放進開水裡煮3分鐘，加入一小勺鹽，能激發菠蘿的甜味，但會流失一部分營養。

鹽确實可以使酶失去活性，但要達到一定的濃度，一大罐水裡加一勺鹽，是不足以讓酶失活的，所以外面泡過的菠蘿還是會麻嘴。學會老果農的這2 招，微波和開水能讓酶失去活性，就能讓菠蘿不麻嘴了，以後别再泡淡鹽水了。

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