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材料:老鴨1800克、酸蘿蔔900克、老姜一塊、花椒四五粒。
鴨子打整幹淨,取出内髒後切塊;清水沖洗後切片,老姜拍爛待用。
将鴨塊倒入幹鍋中翻炒,待水汽收住即可(不用另外加油)
水燒開後倒入炒好的鴨塊、蘿蔔,加入備好的老姜、花椒。用炖鍋慢火煨上兩個半小時即可。
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