這真的是我四處旅行，見過最奇葩的一種土特産。不得不說，旅行真的長見識啊！

福建龍岩長汀，世界客家首府。

長汀是我很喜歡的一座縣城，小衆安靜、人文深厚、超多美食、氣候舒适，還享有“福建美食名城” 的稱号。

自盛唐以來的一千多年裡，長汀一直是州、郡、路、府治所在地，這裡，也是客家人聚居的第一座府治城市。

在長汀旅行時，去了當地的店頭街逛逛。

店頭街是每一個遊客來到長汀必逛的一條街，其地位就如成都的寬窄巷子，蘇州的平江路一樣，陽朔的西街一樣。

這條街上有各種土特産店，咖啡館，飯店、民宿，小吃店之類。

相對于白天，更喜歡店頭街的夜晚。

夜晚非常的安靜，很多當地人端着碗飯站在路邊吃飯，和鄰居聊着家常，能感受到小城生活的安逸。

在店頭街上，有很多賣土特産的店。

長汀的豆腐幹非常有名，三步兩步便會看到賣豆腐幹的店，有散裝的，也有禮盒裝的。當地的朋友說，他們都很喜歡吃豆腐幹。

人生有三苦，撐船、打鐵、賣豆腐。到了長汀，豆腐幹是一定要帶些回家的。

“來來來，進來看看。閩西八大幹，樣樣都有啊！” 店家熱情地招呼着。

“嘗嘗老鼠幹，可好吃了！”

“老鼠幹？”孤陋寡聞的我，驚呆了。

據了解閩西就意味汀洲，也就是長汀的古稱。

這“閩西八大幹”是指：上杭蘿蔔幹、永定菜幹、明溪肉脯幹、甯化老鼠幹、長汀豆腐幹、武平豬膽幹、連城地瓜幹、清流筍幹。

其中屬甯化老鼠幹最霸氣。

很多人一聽到老鼠就頓時害怕，更别說是吃老鼠幹了。

這老鼠幹是甯化縣特産，甯化人吃老鼠幹的習俗是祖上傳下來的， 曆史有數百年之久。當地群衆普遍愛吃老鼠幹，因此曆來就有“老鼠幹豬肉價”之說。

進店看看，還真有賣！也不貴，12元一包，50克。

這甯化老鼠幹由人工捕捉的田鼠加工制成。甯化屬山區農業縣，田鼠甚多，田鼠對農作物有很大的危害，所以甯化人為了保護糧食不被田鼠啃食，就大量地将它捕捉，然後通過去毛、去内髒再用米糠烤制搭配各種香料，将其制作成了田鼠幹。

即使是如今，冬天甯化人會在年前儲備一些老鼠幹，以備過年招待客人。

但很多遊客一聽這是老鼠肉做成的，就馬上退避三舍了。雖然不貴，也下不了口啊！

當地的朋友慫恿我花12元買一包嘗嘗，我糾結了下，還是沒買。想着包裡放了幾隻老鼠，就覺得不舒服。

據說這老鼠幹，有補腎和治療尿頻的功效。

店家說，不但美味可口，而且含蛋白質高，營養豐富。來買的遊客還真不少，很多人都是圖個新奇。

長汀是一個特産極其豐富的古城，而這老鼠幹，是最熱議的特産之一。換作你，敢吃麼？

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