一、茶葉分類基本概況
中國産茶曆史悠久，曆代茶人創造了多種茶類。根據不完全統計，中國現代生産的茶葉有茶名的就有1100多種，中國茶葉種類之多為世界之冠。
漫長的茶葉曆史發展過程中，曆代茶人創造了各種各樣的茶類，加上我國茶區分布廣泛，茶樹品種繁多，制茶工藝的革新，便形成了豐富多彩的茶類。
二、中國曆代茶葉類别
唐朝之前，茶葉的利用、飲用，開始是生煮羮飲或者曬幹收藏，而後多以搗葉做成茶餅，或者蒸葉搗碎做成團茶。
唐朝之初，蒸青團茶已成為主要茶類，也有曬幹的茶葉（類似現在的白茶）。
陸羽《茶經·六之飲》中稱：“飲有觕（粗）茶、散茶、末茶、茶餅者……”可見當時已出現四種茶葉。
宋朝，蒸青團茶得以保留，蒸青散茶已經有相當數量。《宋史·食貨志》：“茶有兩類，曰片茶，曰散茶”
元朝，團茶逐漸被淘汰，散茶得到較快發展。當時制造的散茶，根據鮮葉的老嫩程度不同而分為兩類：芽茶和葉茶。
明朝，除了蒸青散茶以外，出現炒青綠茶以及紅茶、黃茶、黑茶和直接曬幹或烘幹的白茶。因此可以說，綠茶、黃茶、黑茶、白茶、紅茶五大茶類均已出現。
清朝，除了五大茶類外，又出現了烏龍茶，各類茶葉的制茶技術也得到改進和提高，很多茗茶受到了“朝廷”和文人雅士的贊賞。六大茶類在清朝基本齊全。
三、茶葉品類的命名
根據形狀外形的不同而命名；根據出口茶的類别而命名；根據采摘時節和季節而命名；根據加工制造工藝而命名；按照銷路不同而命名；根據茶樹品種名稱而命名；根據茶葉衛生标準而命名。
四、茶葉的分類方法
中國茶類的劃分目前尚無統一的方法。
1、根據制造方法不同和品質差異分類
根據出口的類别分類
台灣學者主張
五、普洱茶的分類
從綠茶分類中看待普洱茶。
曬青毛茶：因幹燥方式為日光曬幹而得名。
外形：白毫顯露，色澤深綠或墨綠
香氣：獨特而多樣
滋味：濃烈、醇厚、生津強烈
從黑茶分類中看待普洱茶。
概況：黑茶因其色澤偏黑而得名。黑茶屬于發酵類茶葉茶，是邊疆少數名族的必備飲品。
加工：鮮葉→殺青→揉撚→幹燥→渥堆→幹燥
外形：色澤深褐或黑褐
湯色：紅褐或深橙紅
滋味：醇和，醇厚
【總結】中國茶類的形成是從古至今茶人的努力結晶。中國茶葉分類可以根據不同的分類方式而有所區别。普洱茶的分類标準尚沒有完全統一。（來源：大拙古茶）
關于普洱茶沖泡,保存等知識,請加南茗佳人高級評茶員微号：6480348(長按複制)交流學習。
,更多精彩资讯请关注tft每日頭條，我们将持续为您更新最新资讯!
zpostcode 
Recruit 
weather 
mreligion 
Yellowpages 
sport 
constellation 
shopping 
name 
game 
directory 
literature 
Word 
tour 
furnish 
Lottery 
tftnews 
lyrics 
News 
digital 
car 
dir 
Edu 
Finance 
