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月餅怎麼做才酥軟

生活更新时间:2025-01-28 10:17:19

大家好，這裡是【劉一手美食】，關注老劉，每天分享一道好吃又實用的家常菜

1、月餅，又稱月團、小餅、豐收餅、團圓餅等，是中秋節的時節食品。

月餅怎麼做才酥軟（月餅不用出去買了）1

2、今天老劉就來分享一下“鹹蛋黃月餅”做法，喜歡的朋友可以先收藏，有空自己試一下。

月餅怎麼做才酥軟（月餅不用出去買了）2

3、下面開始介紹所需要的食材：

30個鹹鴨蛋、月餅糖漿、玉米油、食用堿水、低筋面粉、椰蓉、蛋黃

月餅怎麼做才酥軟（月餅不用出去買了）3

4、碗中放入300克月餅糖漿、100克玉米油、5克食用堿水，篩入500克低筋面粉，攪拌成面絮，揉成光滑面團，蓋上蓋子醒兩個小時

月餅怎麼做才酥軟（月餅不用出去買了）4

5、生的鹹鴨蛋打在碗中，再把鹹蛋黃掏出來，裝入另一個碗中備用。小碟中放入椰蓉，把鹹蛋黃裹上一層椰蓉增香

月餅怎麼做才酥軟（月餅不用出去買了）5

6、月餅餅胚醒好了。電子秤上放上鹹蛋黃，放上月餅餅皮，總重量保持在50克。再把餅皮壓扁，然後捏扁，把鹹蛋黃放在當中，用虎口收緊，團成圓餅狀，揉搓呈圓形

月餅怎麼做才酥軟（月餅不用出去買了）6

7、模具根據自己喜歡選擇，再把餅胚放進去，壓下去，然後推出，月餅餅胚就做好了。再把餅胚放入包好錫紙的烤盤上，放入設定溫度180度，開上下火的烤箱中，烤15分鐘

月餅怎麼做才酥軟（月餅不用出去買了）7

8、時間到時，拿出擦上一層蛋黃液，再放回烤箱中烤15分鐘，時間到時，鹹蛋黃月餅就做好了。

月餅怎麼做才酥軟（月餅不用出去買了）8

9、月餅可以軟化血管，防止動脈硬化，提高免疫力

老劉目前已累計發布1700 條視頻了，我最近篩選出了我做過最好【炒菜】【醬料】【面食】的制作方法，如果您想領取的話，可以後台私信【劉一手福利】找我領取，能為你們帶來方便，是我老劉莫大的榮幸！

月餅怎麼做才酥軟（月餅不用出去買了）9

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