大家好，今天來跟大家分享一款自制酸奶，是最基礎的家庭使用酸奶機制作酸奶的方法——蜂蜜桂花酸奶。

在我家兒子喜歡喝酸奶，而我則特别喜歡酸奶水果撈，且要用那種黏粘稠稠能拉絲的酸奶才好，之前去買水果撈，看到工作人員從大桶裡倒出這種酸奶總是覺得好奇，為什麼跟超市賣的能成塊狀的酸奶不一樣，我很喜歡拉絲酸奶的味道，但是這種酸奶我隻有在水果撈店裡才能吃到。随着前兩年開始的奶制品價格上調，酸奶的價格也是水漲船高，一小盒酸奶都要四五塊錢，如果是加了果粒或者其他材料的價格會更高，我家每周花在酸奶上的錢要三十塊以上。最近兩年開始流行家用酸奶機，而且越做越好，外觀越來越漂亮，操作性和實用性都在不斷完善，因為兒子對酸奶的喜愛，所以我也買了一台在家自制酸奶，自己做酸奶可以用菌種也可以用市售的酸奶，加入純牛奶發酵，我用的是菌種，很容易買到，而且價格非常便宜，便宜到可以忽略不計，自己做酸奶有一個最大的好處，就是可以根據自己的喜好添加白糖，如果是減肥階段或者血糖不穩，就可以不放糖，這樣非常健康，或者少放糖，用酸奶機低溫發酵八個小時就能喝到純正無添加的酸奶了，而且味道真的是很好很好。

好啦，我下面就來分享一下這款家庭自制的蜂蜜桂花酸奶具體的用料用量以及制作方法，同樣喜歡無添加酸奶的朋友一定要試試，做法簡單用料少，是我超喜歡的那種拉絲酸奶，特别好喝。

【用 料】

純牛奶1000克，酸奶菌種2克，細砂糖30克，蜂蜜适量，桂花适量

【制作方法】

1.準備食材和酸奶機，配方細砂糖的用量吃起來甜度是比較低的

2.取200克牛奶先和酸奶菌種混合均勻，用蛋抽順着一個方向不停攪拌，菌種不容易融化，要多攪拌一會兒，然後加入細砂糖攪拌至融化

3.再把剩餘的牛奶全部加進去，攪拌均勻

4.我用的是卡士的酸奶機，自帶9個酸奶杯，玻璃杯身非常厚實有質感，容量非常大，1000毫升牛奶才裝了7杯

5.蓋緊玻璃杯蓋，蓋好酸奶機的蓋子，電子觸屏操作面闆選擇溫度42度，時間8小時，時間到了以後酸奶機會自動斷電，所以我都是晚上睡覺之前做，第二天早晨就能吃了

6.做好的酸奶非常濃醇，被兒子偷吃了一杯

7.看看這拉絲的狀态，簡直太誘人了，我要趕快做一碗酸奶水果撈解饞

8.表面淋一點蜂蜜，撒桂花，就是一杯超好吃的蜂蜜桂花酸奶啦～

好啦，今天的食譜介紹就是這樣，掰掰～

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