很多人都知道,做菜時放一點醋對身體有幫助,尤其是在外面吃飯的時候,外面的菜太油了,蘸點醋吃可以減少油膩,提升口感。
人們早就知道醋是個好東西,随着人們養生意識的提高和科學研究的開展,醋的作用再次引起人們的關注。
雖然每餐服用一湯匙醋(約10毫升)對身體比較好,但我們不能總是每餐都吃腌制小菜吧,其實在其他菜裡靈活使用一些醋也是可以的。吃烤魚或炒肉時可以用它代替檸檬汁,炒菜時加少許醋也可以使味道更清爽。
與醋搭配的食物有很多,醋還可以用來泡黑豆,平時可以直接吃。
制作方法:
材料:黑豆500克、曬醋五谷原漿醋10瓶(500ml/瓶)
制作方法:
1.黑豆洗淨,瀝幹水分,備用。
2.将黑豆放入蒸鍋中,晾幹蒸30分鐘,放涼。
3.将黑豆放入密封容器中。
4.倒入原漿醋,以剛好沒過黑豆為宜。
5. 蓋上蓋子,放入冰箱,7天後食用。
如果覺得太麻煩,單喝醋也不錯,可以加水喝。曬醋的果醋不僅果香濃郁,而且酸味比較溫和,特别适合怕酸的人,而且各種水果醋風味各異。
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