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冬瓜白貝湯的做法

生活 更新时间:2024-11-30 09:54:49

冬瓜白貝湯的做法?原料:白貝200g、冬瓜1塊、瘦肉50g、蔥一把,今天小編就來說說關于冬瓜白貝湯的做法?下面更多詳細答案一起來看看吧!

冬瓜白貝湯的做法(白貝冬瓜湯是怎麼做的)1

冬瓜白貝湯的做法

原料:白貝200g、冬瓜1塊、瘦肉50g、蔥一把。

白貝放在淡鹽水中養着,用時取出,用刷子刷幹淨貝殼表面,瀝幹水分。

冬瓜去皮去囊,切薄片。

冷水下鍋,加入姜片和料酒,給瘦肉飛水。

瘦肉飛水後瀝幹水分。

蔥切段,姜切片。

鍋中另加清水,放入蔥段、姜片、加适量料酒,煮沸。

加入白貝。

白貝一開殼馬上撈出。

煮出來的湯水留用。

貝殼裡還有沙,用流水沖洗幹淨。

砂鍋裡加水,放入姜片、冬瓜,大火煮開後轉小火煲半小時。

冬瓜煮軟後,加入之前留下的湯水,取上層清液,棄掉沉底的沙。

繼續煮15分鐘,加入枸杞。

下白貝,煮開後關火出鍋。

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