每年春天的茶葉都是喝茶人眼中的“香饽饽”,實際上除了經常喝茶的人,偶爾喝茶的人也更偏好春茶,這到底是為什麼呢?
最直觀的就是環境因素的影響。春季是萬物複蘇的季節,人們自然而然對春季更有好感,而且春天到處綠意盎然、鳥語花香,更是使人心情愉悅。正所謂“愛屋及烏”,春茶也同樣深受人們的喜愛。
小喜年甄制桂花龍井
當然,最主要的還是茶葉本身因素的影響。
那麼相比其它季節的茶葉,春茶有哪些優秀的特點呢?
1、外形好春茶的色澤更加嫩綠,芽葉形狀更加飽滿整齊,且春季茶葉受病蟲害影響很小,葉張更加完整,制成幹茶後外形更讨喜。
2、滋味濃
茶樹經過一個冬天的休養生息,積累了很多的有用物質,制成的春茶内含物質自然更加豐富,口感更為醇厚飽滿,茶湯的滋味也就更濃。
3、更鮮爽
春季茶葉内含物質更加豐富,也就意味着細嫩的芽葉中氨基酸、茶多酚的含量也相對更多,這兩者是影響茶湯鮮爽口感的主要物質。
4、香氣好
對于大多數茶葉而言,春茶的香氣更加純淨,往往更加清香怡人。像一些綠茶、紅茶,還會有自然的花香或果香,令人喝起來更舒适。
5、農殘少
很多人最關注的一點,那就是農殘問題。新制的春茶,尤其是明前茶,通常都是不灑農藥的,喝起來便會更令人放心。因為冬季能有效抑制病蟲害,所以早春的茶樹是不需要灑農藥的。
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綜合各方面的原因,春茶的優點都是多于其它季節茶葉的。
但“春茶好”恰恰也會讓很多不良茶商鑽了“空子”。比如有的茶商為了春茶早點上市,提前施加催芽肥,使得茶芽被迫催生催長。再比如用産區外的原料運到核心産區去再加工售賣,以次充好,從中獲取更多利益。不過這都是部分不良商家所為,大多數茶商都是本着一顆愛茶之心做茶賣茶的。
因此我們就需要擦亮眼睛,學會甄别,因為好茶的品質是無法被冒充的。有的茶葉有地理标志産品的标識可用以識别,比如西湖龍井、安吉白茶、洞庭碧螺春等,西湖龍井甚至還必須貼有西湖龍井專用标識用以溯源防僞。實在沒有辦法的話,隻好建議不要一次性購買太多新茶,春茶“嘗鮮”就好。
趁着春季還未走,一起喝一杯春茶吧。大家喜歡喝什麼春茶呢?歡迎在評論區留言哦~
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