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麻婆豆腐的家常做法?

生活 更新时间:2024-08-09 22:35:20

麻婆豆腐的家常做法?豆腐(300克)、牛肉餡(100克)、青蒜(50克)、豆瓣醬(40克)、辣椒面(10克)、花椒面(1.5克)、黃酒(20克)、鹽(5克)、姜末(3克)、水澱粉(40克)、高湯(250克)等,我來為大家科普一下關于麻婆豆腐的家常做法?以下内容希望對你有幫助!

麻婆豆腐的家常做法?(麻婆豆腐的做法教程)1

麻婆豆腐的家常做法

豆腐(300克)、牛肉餡(100克)、青蒜(50克)、豆瓣醬(40克)、辣椒面(10克)、花椒面(1.5克)、黃酒(20克)、鹽(5克)、姜末(3克)、水澱粉(40克)、高湯(250克)等。

豆腐切成小塊,放入鍋中,加鹽氽透,用溫水浸泡;

青蒜洗淨,切1厘米長的段,豆瓣醬和豆豉剁碎;

鍋入油至六成熱,放入牛肉餡煸幹水分後,加入黃酒,再加入豆瓣醬炒出紅油;

加入辣椒面、姜末,豆豉炒香,倒入高湯、下豆腐,加醬油、鹽,用微火将豆腐燒透入味;

湯略幹時,放入青蒜、水澱粉,收汁、盛盤、撒花椒粉即成。

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