吃什麼菜可以幫助小孩得近視眼?導語：冬季多給孩子吃這”護目菜”，3元就能吃到撐，比吃豬肝更營養寒假，别錯過“護目菜”，有條件多給孩子吃，增強抵抗保護視力，我來為大家講解一下關于吃什麼菜可以幫助小孩得近視眼?跟着小編一起來看一看吧!

吃什麼菜可以幫助小孩得近視眼

導語：冬季多給孩子吃這”護目菜”，3元就能吃到撐，比吃豬肝更營養。寒假，别錯過“護目菜”，有條件多給孩子吃，增強抵抗保護視力

您好，感謝收看悅悅家的美食，健康搭配，用心烹饪家常美味！雖說冬季寒冷的氣候條件不适合綠葉蔬菜的成長，但是有一種蔬菜隻在冬季生長得最好，天氣越冷，長得越好，口感越鮮嫩，關于這種蔬菜在民間有"梅蘭竹菊經霜翠，不及菜薹雪後嬌"之說。這菜就是紅菜苔，這種作為古代向皇帝進貢的專有蔬菜，有着"金殿玉菜"的美稱，而在我們湖南老家，更喜歡稱它為紅菜心，這種蔬菜在冬季大雪過後，就會大量上市，堆放在一衆樸素的蘿蔔白菜中，成為菜攤上的一抹亮色，溫暖了整個冬季。

紅菜苔是一種生命力極強的蔬菜，以往在菜園子裡隻要種上十來株，隔三差五就能掐來吃一餐，遇上吃不完時，便會掐好用稻草一綁，給親朋好友送去，它更是過年時用來招待客人最合适的蔬菜，哪怕是住樓房了，在小區狹窄的空地裡仍能見着紅菜苔身影。

紅菜苔的營養價值特别的豐富，它裡面含有大量的鈣，鐵，鋅，維生素C，還包括豐富的胡蘿蔔素和維生素A，護目效果跟胡蘿蔔相比，有過之無不及，冬季常吃紅菜苔，能夠有益于眼鏡的健康，還能保護視力，它比其他的蔬菜營養要高出很多倍，而且紅菜苔是一種低脂肪的蔬菜，富含大量的膳食纖維，經常食用紅菜苔既能幫助身體機能增強抵抗力，還能幫助我們讓視力變得健康，特别是在寒假的時候，更是别錯過這種天然的“護目菜”，有條件要多煮給孩子吃，價格還特别的便宜，隻要2元一斤，買上3元左右就能吃到撐，比吃豬肝更有營養！

鮮嫩爽的紅菜苔不管怎麼做都好吃，最美味的做法要數用豬油來炒了，比炒臘肉吃起來還要過瘾，豬油裡面含有利于生長發育的飽和脂肪酸，維生素A和維生素D，能提供熱量且更易于消化吸收，搭配紅菜苔一起炒出來可以增鮮提味，讓普普通通的時蔬口感變得豐富而飽滿，這也是為什麼很多的大飯店都會推介用豬油炒時蔬的特色菜，而且還特别的受歡迎！

食譜名稱：【豬油炒紅菜苔】

準備材料：紅菜苔600克，

輔助材料：生姜1塊，蒜粒3個，豬油适量

制作方法： (制作過程中需要注意的細節，都已經總結在最後了，千萬别錯過了哦)

【第一步】：紅菜苔買回來之後，先放在加了食鹽的清水裡泡上10分鐘左右，擇掉根部的老葉，再掐成4-5厘米左右的長段，通常一根紅菜苔隻要掐3段就剛剛好，然的瀝幹水分備用。

【第二步】：炒鍋洗淨燒燙，放入适量豬油，下入姜絲和蒜末炒出香味，然後把紅菜苔放進鍋裡翻炒，我們在炒紅菜苔的時候，

一定是要用大火來炒的，快速的翻炒，讓所有的菜心都受熱均勻，免得碰到鍋子底部的菜心燒糊變黑。

【第三步】：等到菜心炒至變軟之後就放食鹽調味，最後要把紅菜苔的莖杆炒熟就可以出鍋裝盤了。

用豬油這樣炒出來的紅菜苔，鮮嫩脆爽，菜香濃郁，趁熱吃最美味了！

悅悅制作小心得：（注意事項）

1. 在挑選紅菜苔時，我們可以看它的顔色，顔色越深越好，再就是菜心的切面中間沒有中空，沒有白點，還有就是可以用手感覺一下手感，沒有過硬沒有老皮且，莖杆比較短的紅菜苔就是最鮮嫩的。頂部的花最好是含苞待放的口感也是最好的。

2. 買回來紅菜苔如果莖杆比較粗的話，那麼可以把它剖開，這樣在炒的時候才能加快成熟速度，不至于發生細一點的已經炒熟了，而太粗的還是夾生的情況。

結語：冬季的紅菜苔可以稱得上是菜中之王，鮮嫩可口，我們可以趁着這個時候多吃一些紅菜苔。

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