現在的年輕人啊，都流行保溫杯裡泡枸杞。你以為你泡個枸杞就能肆無忌憚的High了嗎？
還是太年輕！
最近看了一部BBC的紀錄片，讓我深深地明白了一個道理……
我們在健康食品上花的錢，原來都白花了！！！
自認為每天的飲食Hin健康，什麼蔬菜水果榨汁喝，米飯通通改成大火的super food，炒菜也變成了水煮菜，每天複合維生素來一粒！
BUT！
看了BBC的這個紀錄片我才知道，原來我離健康的飲食還差了那麼多？！
本片内容較長，懶癌晚期可直接下拉最底下看視頻！
The Truth About Healthy Eating
健康飲食的真相
這個颠覆我認知的片子就是這個：健康飲食的真相。
且不說網上現在這麼多“三無”平台給大家科普各種健康飲食的“偏方”，吃了就能長生不老！
就連我們公認的健康食品也被BBC毫不留情的嘲笑了一番……
而這些被捧上天的健康食品有一個共同的特點…
就是貴！
其實我們大概也就是圖個心理安慰吧，貴的東西就是好，至于它到底是不是對我的身體真的有好處……
嗯……又有誰測量過呢？
所以這次BBC就來給這些健康食品做了個大扒皮！
是騾子是馬，咱們拉出來遛一遛就知道了。
他們在英國找了好幾個頂尖的科研人員來做了一些列的試驗，通過實驗結果告訴大家健康食品的真相。
最終這些科研人員得出的一些結果……可真是給健康食品一個響亮的耳光！
接下來，我們就來看看這次試驗的幾個重爆結果吧~
更貴的就更健康嗎你有沒有這種感受，你今天剛買了糙米，明天就會有報道說藜麥比糙米更健康，後天又有文章寫其實野米也是谷物中的王中王……
看着自己手裡的糙米，于是狠狠心又買了藜麥。說多了都是淚。
并且這些健康食品的共同點就是都是來自一些環境特别棒的地區，或者是什麼很牛的天然農場，而且都賣的很貴！
說到貴，在國外留學的同學都知道。
在國外買中國食品本來就很貴，那像枸杞這種本來就不便宜的東西在英國自然會更貴了……
枸杞是我們中藥裡經常會用的一種食材，簡直被吹上了天。
當然在英國也不例外，英國枸杞的價格比水果都貴了很多，自然也是受到了英國人的追捧。我們保溫杯裡泡枸杞都傳到國外去了，自豪感油然而生！
可是枸杞真的這麼神奇嗎？BBC找來了幾個志願者做了個試驗。
和枸杞PK的對象就是——常見到不能再常見的草莓。
本次測試指标就是對比兩者在人們體内轉換成的維生素C含量。
結果呢……枸杞輸給了草莓！枸杞這小家夥價格不便宜，可是維C含量比草莓低了這麼多！
看到這，心中其實是不服的，你咋不去對比枸杞和草莓的其他指标呢？說不定枸杞有超多的維生素ABDE……呢？
算了，我們來看下一個吧。
下一個也是近幾年在中國超級火的——奇亞籽。
你肯定聽說過奇亞籽的厲害，也是被各種文章吹到天上去了。延年益壽的好食物啊。
它不僅是在中國賣的貴，英國也一樣貴。原來不隻是中國在吹捧它的功效。
但是話說回來，奇亞籽抗病效果真的這麼牛X嗎？
專家們又一次打了健康食品臉……“才沒有大家說的這麼神奇呢！”
上面說的抗病效果主要是來源于食物裡的歐米伽3脂肪酸，奇亞籽裡也确實含有這個東西。
但是……它和其他堅果沒啥兩樣啊！
瓜子啊，芝麻啊……天天喝芝麻糊也不貴。
所以，根本不需要買這麼貴的奇亞籽……除非你真的是不在乎錢，那就另當别論了。
接下來就是一開始我們提到的——椰子油。
健身的人你不用椰子油，還敢說自己是健身？Ins健身網紅人手都有的椰子油，到底厲害在哪？
這麼一點要9.99鎊，人民币90多塊錢。
這位可愛的營養學家又一次否定了主持人，可能她内心的OS是：你是不是傻？買這麼貴的油！
營養學家說，椰子油其實可以用我們日常的食用油就可以代替了。
食用油裡建議大家購買菜籽油，因為菜籽油裡的不飽和脂肪酸比椰子油多了很多很多。而且菜籽油也很便宜，才30塊錢一瓶。
如果，您能看懂營養成分表，那麼你還可以更省錢！
其實很多超級食物都可以被很便宜的日常食材所替代。
超級食物隻是商家營銷的一種手段而已，我們平時吃的普通的食物因為沒有人炒作它們。
所以，并不是說貴的東西就真的比便宜的更健康。
就像一開始我就提到了藜麥，一說健康食物誰不知道藜麥？這個一粒一粒的小家夥可是被吹了好多年，熱度遲遲不減啊。
于是接下來就是藜麥上對決台了，PK的食物是大麥。
主持人首先問了專家，這個藜麥究竟優點在哪裡，為什麼這麼火？
雖然專家也是表揚了藜麥一番，但是我們還是要看最終試驗結果。
試驗的結果并沒有像枸杞那樣落後這麼多，但是……也沒好到哪去。
結果就是藜麥和其他的谷物并沒有差多少！！！
所以說，藜麥唯一勝出的點就是：貴！
其中一個志願者表示在看了結果之後，覺得自己以前買這些健康食品都隻是趕潮流，自己并沒有真正的了解食物的營養成分。
中國有這麼句古話：早飯要吃好，中飯要吃飽，晚飯要吃少。
所以便有了那麼多的網站開始告訴大家早飯到底要吃什麼才是好？所以接下來就是測試三種早餐，到底哪一種最好？
這三種早餐在中國也很常見。
第一個就是谷物類早餐：
第二個是網紅拍照必備，酸奶 水果：
第三個是蛋 肉，英國人一直認為這是最不健康的早飯方式。
這次的PK指标是要測試人們在吃完早飯後的血糖情況。
血糖可以反映出你在吃完這些東西會不會餓，會不會想吃其他零食。
先别往下看，你覺得哪種早餐更好？
我這麼一問你肯定會猜，那就是肉和蛋了呗。
對……實驗結果表明，肉和蛋的早餐方式比谷物和酸奶要好很多。吃完飽腹感更強。
為什麼會出現這樣違背常識的結果？
因為肉和蛋裡面都含有大量的蛋白質，單憑這一點，谷物和酸奶就輸了。
那麼，會不會有人說，不是說培根（腌過的肉）緻癌嗎？？？還能吃？
專家說了，和喝酒相比啊，培根根本不算什麼！你偶爾吃吃培根不會對你有啥傷害的，放心吧。
主持人也表示，自己認為肯定是谷物會最好，但沒想到是這種結果。
那在測過食物之後，就該測試一下烹饪方法了。
首先問大家兩個問題：
1. 你認為炒蛋和煎蛋，哪個健康？
2. 你認為水煮西藍花和微波爐叮過的西藍花哪個健康？
首先PK的是雞蛋。
可能大部分人都會認為油炸的雞蛋？肯定不健康啊，不是說油炸的東西要少吃嗎？可是這回的營養學家，又給我們啪啪打臉了。
嗯……炒蛋的時候，你倒進去的油全部都被雞蛋吸收了！
但是，煎蛋呢？
這麼一比較就很明顯了，煎蛋會吸收更少的油，所以也更健康。
接下來我們來看一下西藍花，也是經常在沙拉裡出現的玩意兒。
接下來會對比四種不同的烹饪方法：煮，炒，蒸，微波爐
如果讓我猜的話，我會認為微波爐是最不健康的，因為大家不都是說微波爐有輻射嗎？水煮肯定是最健康的，畢竟沙拉都是這麼做的。
接下來，請收看，《營養學家如何打臉》……
營養學家說，微波爐加熱食物快，時間越短破壞的營養元素就越少。
同時，微波加熱并不需要放那麼多水。
所以微波爐保留了西藍花裡的維生素C，因為這種營養元素十分怕熱水。
除此之外，炒也是一種好方法，因為炒的時間不長，所以并不會有什麼不好的。
呵呵，所以，水煮才是最不健康的方法。
為什麼那麼多人要吃水煮紫蘭花？難吃不說，還是最不健康的？我的天！
不要水煮！不要水煮！！不要水煮！！！
那在這還有一個蒸！蒸西藍花是最健康的方法，因為蒸并不會直接接觸到水。
接下來又要來檢測我們的蔬菜汁和蔬果昔了……
我感覺我即将失去我的果汁了。
因為現在健身的人越來越多了，相對應的健康餐飲的店也越來越多了。
這種主打奶昔啊果昔的店滿大街都是。原本很便宜的蔬菜水果，經過他們的折騰賣的還挺貴。但是還有很多健身的人追捧。
因為到處都在說裡面富含抗氧化劑，可以延年益壽……
那麼，這種說法到底有多大的可信度呢？
一開始，專家也确實給了我們肯定的答案，水果裡确實含有抗氧化劑。并且還不少呢。
但是，我們還是要看一下這個抗氧化劑進入到我們的身體裡是什麼樣的。對我們有用嗎？
這個試管模拟的是人的胃，一切都很正常，向着正常的方向前進……
接下來的試管模拟的是我們的腸道，結果就不咋樣了……
抗氧化劑在這一part裡，分解了！
你需要知道的是，吸收營養的器官是腸道，不是胃，所以抗氧化劑在胃裡穩定并沒有什麼用。
所以，就算水果有很多抗氧化劑，對于你來說，基本沒用。
隻有1%的抗氧化劑會被你身體吸收，就這麼一點點，可能還沒有什麼好處，也許還會有壞處……
于是，支持人來到了紐卡斯爾大學尋求更進一步的答案。
研究人員發現，主持人之前喝了果昔，一開始身體裡的抗氧化劑确實升高了。
但是，你的人體發現了這一異常，它覺得不對，你的身體會覺得這些抗氧化劑不屬于你，于是要把他們排出你的身體……
所以，這樣的做法最終會導緻你身體裡的抗氧化劑比正常值還要低。
所以說，你為了補充抗氧化劑喝了果昔，但是結果你還會流失掉一些抗氧化劑……
心愛的果昔，白白了~
被誤解的維生素片在說完以上那麼多，該說說我們多多少少都會吃的維生素片吧。
步驟和上面都挺重複的，就是一次次的試驗，一次次的對比。
最終研究人員告訴主持人，你身體的指标都很正常，你不需要這些維生素片了。
研究人員還說，如果你身體的各項指标都很正常，那你就算吃了這些維生素也沒啥用。
你并不會因為吃了維生素片，你的身體指标就會變得更好。所以對于一個健健康康的人來說，你隻需要繼續保持就行了，維生素片啥的沒必要。
然後研究人員還表示，如果你身體不吸收這些維生素片……
那唯一的結果就是你的尿……變得貴了……
但是有人會說了，我現在身體健康，可是我吃維生素是為了預防。吃總比不吃好。
但是接下來這個研究人員說，這麼做，可能對你的身體還不好了……
根據現在的一些研究結果表明，你這麼做，可能有點不好的地方：
所以如果你是個健康的人，别瞎吃維生素了。省點錢不好嗎？
接下來，節目探讨的問題是：牛奶好？還是椰汁、杏仁露一類的植物飲料好？
現在很多健康人士都認為牛奶其實不是一個好東西，即使喝也得喝脫脂的。
但是研究結果表明，這種想法是錯的！
因為大部分人都不知道這個研究結果，所以還是很多人都會去買植物飲品，放棄了牛奶。
為了進一步了解，主持人又去到了薩裡大學進行試驗。
這個教授的觀點很明确，牛奶就是對我們身體有好處。
牛奶在補充我們身體的維生素B上非常有用。
除此之外，他還可以促進生長發育……所以還是要給孩子喝牛奶！長身體！
那麼，問題來了。牛奶可不可以被植物飲品代替呢？
最終結果顯示，植物飲品比牛奶差得多了。
所以，專家建議我們，不要一看到什麼“有機”，“天然”就覺得一定好。
很多隻是商家營銷的手段而已。
其實這些結果違背我們的常識，還不是因為我們不去深挖背後的原因。
大多數人都隻是聽到别人說這麼吃好，這個東西有營養，自己也就跟着去做了。
最後，主持人總結了一句話：均衡飲食，吃我們日常的食物就挺好。
最後，給大家總結一下整個片子的重點：
均衡飲食，不要盲目追捧，其實你日常吃的東西根本不差！
-end-
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