東北人吃燒烤的時候,
如果把所有涼菜擺一塊,
來個大評比,
不少人都會給“花毛一體”投票!
啥叫“花毛一體”?
就是水煮花生和毛豆的拼盤,
下酒,有味,一吃根本停不下來。
近日,有電視台曝光
竟然有不良商家在
毛豆、花生裡參雜……
那麼,視頻裡提及的問題水煮花生,在咱遼甯是否也有呢?記者做了一番調查。
“水煮花生裡放東西防腐,不算是太稀奇的事兒。”從事過近10年燒烤經營的殷先生告訴記者,丹東的燒烤夏季最火,一些燒烤店嫌每天備貨麻煩,且水煮花生不易保存,日常銷售量又比較大,往往會把水煮花生外包給商販。而部分商販提供的水煮花生就存在“放了東西”的問題。這些問題花生不但耐儲存,而且煮出來口感偏脆,不似正常水煮花生那樣口感綿軟。
那麼到底放的是什麼東西,能讓水煮花生保持“不壞之身”呢?在記者的再三追問下,殷先生說,多數能長期保鮮的水煮花生,應該添加了從調料商販那買的配好的料,普通市場、超市、店鋪是買不到的。
這些配料除了八角、花椒、陳皮、精鹽等常規調料外,還多了一樣叫“吊白塊”的東西。經“吊白塊”調味烹饪後的水煮花生不但賣相好,口感也脆了,最主要的是,它能讓花生儲存較長的時間。
記者随後咨詢專業人士得知,“吊白塊”具有漂白、防腐、增強韌性的作用,但它也是一種強緻癌物質,對人體的肺、肝髒和腎髒損害極大,普通人經口攝入純“吊白塊”10克就會中毒緻死,國家明文規定嚴禁在食品加工中使用。
夏天千萬要注意!
轉發擴散出去,
讓身邊人看到!
來源: 遼沈晚報綜合江南都市報綜合騰訊視頻、新聞快報、丹東新聞網等
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