這個季節，荔枝又開始陸續上市了。在很多的超市、水果店裡都有荔枝售賣。可是它十幾塊錢的價格，也讓不少人望而卻步。

荔枝雖然好吃，可是它也有一個缺點。那就是不宜多吃，不然吃多了荔枝就容易上火。如果你愛吃荔枝，可不要貪吃哦。

而在南方還有一種水果，上市的時間基本和荔枝同期。如果吃荔枝上火，吃它就能“敗火”。

它就是黃皮，一種嶺南的名果。但是在外地一般吃不到它，許多人都不認識它，就是因為它比荔枝還要嬌貴，非常不耐存儲，往往采摘下來一天就變味了。

目前又到了黃皮這種水果上市的季節了，你們喜歡吃嗎？估計很多人吃過黃皮，卻不知道它的果皮和果核都是可以吃的哦，并且還有好處。

黃皮雖然是一種南方地區特有的水果，可是許多的南方人也未必認識它，吃過它。就是因為它是一種很小衆的水果，在國内也就是在廣東、廣西、福建部分地區有分布。而且在當地，它是一種名氣不輸荔枝的水果。

黃皮的外觀看起來非常像龍眼，也就是超市裡常見的幹果——桂圓。不認識的人真的會把它當成是龍眼，一串串地挂在樹上非常的相似。

但是龍眼是無患子科龍眼屬植物的果實，而黃皮則是雲香科、黃皮屬的果實，沒錯它和我們熟悉的柑橘、柚子等水果是近親關系哦。這種水果在我國的栽種曆史也非常悠久了，迄今已經有1500多年的曆史了。

黃皮這種水果在外觀上來看是平淡無奇的，它的果子以圓形、橢圓形或闊卵形為主，個頭都不大，長約1.5-3厘米，寬1-2厘米，果子成熟了以後果皮是淡黃，或者是暗黃色的。果皮很薄，而裡面的果肉肥厚，包裹的還有數粒細小的種子。

黃皮這種水果的品種也很多樣，普遍都是酸的，也有少數品種是甜的。而近些年當作水果種植的就基本以甜的為主。它的成熟也分早晚，像海南地區種植的就成熟偏早，六月份就開始上市了。而廣東、廣西地區種植的也有部分早熟品種。

既然是水果，它自然也是可以直接生吃的。它的吃法和荔枝、龍眼等水果一樣，都是可以直接剝皮就吃了的。一般這種水果吃起來有點酸味，但如果購買的是純甜的黃皮，就甜度非常高，口感和味道都是一點不輸荔枝的。

而且黃皮還有一個很明顯的優勢，那就是吃荔枝多了容易上火，俗話說“一粒荔枝三把火”，可是黃皮卻不會，吃它不僅不會上火，還能“敗火”。

而在夏季的時候，氣味非常的濕熱，人也很容易上火，特别是在兩廣一帶更是夏季容易上火。所以在當地很多人就喜歡購買黃皮來吃。

最厲害的一點在于，黃皮的果皮和果核都是可以吃的，而且對身體還是很有好處。像有些會吃的人，在購買黃皮的時候，都會先把它用水清洗幹淨了，然後把它整顆放到嘴巴裡就吃。

這樣不僅把皮吃掉了，還會把它細小的果核也吃進去，因為黃皮的果皮和果核還有很好的降火作用，同時對于消化不良、胃脘飽脹等也有很好的緩解作用。

畢竟黃皮是雲香科的水果，而像橘子、橙子等水果的皮也能吃，就連家喻戶曉的陳皮，也是特殊柑橘品種的果皮而已。

但是黃皮的皮和果核吃起來味道還是有點苦澀，多數人是接受不了的，所以他們基本都是吃果肉而不吃果皮的。

另外黃皮除了鮮吃以外，它還可以加工成為果凍、果醬、蜜餞和果餅，當地人還常把它鹽漬或者是糖漬做成零食來吃。這樣也很好地解決了黃皮不耐存儲的問題。

衆所周知，荔枝的價格之所以貴，就是因為它不好保存。而黃皮是比荔枝更嬌貴的水果，它采摘下來往往一天就壞掉了。

而且荔枝就算是不好保存，但是如果冷藏的話，還是能長途運輸，并且數日也不會變味。可是黃皮不同，采摘下來一天就變味了，更不能用冷藏的方法來運輸。

因為它的果皮很嬌貴，冷藏運輸就會凍出一些斑點，這樣嚴重影響到它的賣相了。

正是由于黃皮的這些缺點，所以黃皮是不宜運輸到外地售賣的。這種水果也就是在産地有售賣，外地的人是吃不到的，除非是到原産地區。也是受此限制，很多外地人都不知道黃皮，而在外地也見不到這種水果。

黃皮作為一種優質的水果，在嶺南地區它還有“果中之寶”的美稱。就算是在産地，它的價格也是有點小貴的，一般都要賣到十幾塊錢一斤，這樣的價格也是能和荔枝相提并論的。隻可惜它實在是太嬌貴了，不能讓全國各地的朋友品嘗一下它的風采。

而現在6月份到了，正是黃皮上市的季節了。如果大家在集市上見到它了，記得購買一些來嘗一嘗，一定不會讓大家失望的。

各位朋友，你們吃過黃皮嗎？喜歡吃嗎？歡迎大家留言讨論！

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