海參泡發做法圖解-tft每日頭條

海參泡發做法圖解

生活更新时间:2024-11-25 19:30:18

海參泡發做法圖解（泡發淡幹海參的做法步驟）1

難度：切墩(初級)	時間：1小時以上
主料
淡幹海參10個

海參泡發做法圖解（泡發淡幹海參的做法步驟）2

1. 取淡幹海參10個放入一個無塵無油的盆中，用清水沖洗表面浮塵（切忌：海參最怕帶油污，所以對泡發器皿要求嚴格，堅決一滴油污不能有，否則會泡發失敗）

海參泡發做法圖解（泡發淡幹海參的做法步驟）3

2. 用半盆冷水浸泡海參，放置冰箱冷藏，浸泡48小時左右，大約12小時左右換水一次，保證每根海參無硬芯。

海參泡發做法圖解（泡發淡幹海參的做法步驟）4

3. 浸泡48小時後，将海參延腹部開口處剪開，去掉一段的沙嘴，海參内裡有幾根海參筋比較有營養不要扔掉，将每根筋用剪刀劃開幾個口，是為了讓海參發的比較大一些，将海參清洗幹淨，保證不留沙漬，用大火上電磁爐燒開後換成小火煮20分鐘然後焖40分鐘，接下來用小火繼續煮20分鐘焖25分鐘（用手掐海參容易掐透）

海參泡發做法圖解（泡發淡幹海參的做法步驟）5

4. 将海參撈出裝入無塵容器内放冷水擱置冰箱冷藏浸泡，時間大約48小時，每隔12小時換水一次

海參泡發做法圖解（泡發淡幹海參的做法步驟）6

5. 泡發好的海參每一個用保鮮膜包好放置冰箱冷凍，每次吃之前拿出用水解凍

海參泡發做法圖解（泡發淡幹海參的做法步驟）7

6. 每天早上起床後空腹吃一根海參，我的吃法是把海參切片，放少許蔥末香菜末，放一點海鮮醬油調味即可。據說營養相當豐富，提高身體免疫力！

小貼士

，我覺得這種傳統泡發方法很大程度上保留了海參的營養價值，而海參也盡量原味不加烹饪，不用煎炒烹炸等方法，涼拌是最有營養的（個人建議，僅供參考）

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