女性過了35歲後無論是從身體内部還是外在皮膚方面都會發生很大的變化。首先在外觀上的表現為膚色黯淡、沒有光彩就說明已經進入衰老的初期，随之而來的是皮膚缺水、色素沉積和皺紋。尤其是眼部周圍的肌膚也會慢慢松弛，出現眼袋、眼紋、黑眼圈等，整個人看起來蒼老很多。每個人都想永葆青春，但這是不可能的，不過我們可以通過平時的生活作息、飲食習慣來調節，雖然不能“返老還童”，但和同齡人比起來狀态和氣色都會相對好很多。尤其在食補這方面效果尤為明顯，它可以從内而外的調節身體各項機能，而不是隻做表面功夫。

古語雲“燕窩者，入肺生氣、入腎滋水、入胃補中，俾其補而不滞燥、潤而不緻滞，是為食中之最馴良者，藥中至平至美味者也” ！燕窩是燕類分泌出來的唾液，再混合其他物質築的巢穴，其中含有豐富的糖類、有機酸、氨基酸、唾液酸等營養物質，具有滋陰潤燥，補中益氣的功效。經常食用燕窩可以美容養顔抗衰老、提高身體免疫力，尤其受女性朋友的青睐。

之前為了方便省事兒我都是買的即食燕窩，後來發現品質不如幹燕窩好，所以現在都是自己動手炖燕窩。幹燕窩首先要經過泡發，一般優質燕窩有6至8倍的“發頭”，但也要看個人的操作。還有炖煮的時候要注意别把燕窩炖化了，糟蹋了食材。那今天就來介紹一下如何泡發和炖煮燕窩，不僅簡單口感還好，雖然成本高一些，但為了咱們的身體健康和美麗容顔，也别舍不得喲！

所需食材：燕窩1盞8.0克 純淨水适量 冰糖10克 枸杞若幹粒

制作步驟：

1.首先準備一個幹淨的容器加入純淨水，水量以沒過燕窩為宜，然後放入燕窩泡發4-6小時。燕窩的種類不同，泡發的時間也不一樣。

2.待燕窩泡至體積增大、呈透明狀，拿起來可以看到絲絲分明，手感比較柔軟的狀态。

3.按照燕窩的紋理撕成一絲一絲的，上面殘留的細小絨毛用鑷子挑掉。純天然的燕窩都是人工挑毛的，有一些小細毛屬于正常現象，反倒是特别幹淨的燕窩要考慮是否經過漂白處理的，建議不要食用。

4.将清理好的燕窩放到篩網中，用流動水沖洗3-4遍，最後一遍用純淨水沖洗。

5.将燕窩放進炖盅，我用的是養生壺裡專門用來炖燕窩的容器，然後加入純淨水稍微高過燕窩，太多水量容易把燕窩炖化了。

6.然後隔水炖煮25-30分鐘，最後五分鐘時加入冰糖和洗淨的枸杞攪拌均勻。冰糖不宜過早放，也會造成燕窩化水的。

7.一道清香營養、細膩嫩滑的冰糖燕窩就炖好了，可以按照個人口味加入牛奶或與水果食用。如果有小玻璃瓶就把炖好的燕窩分裝開，冰箱冷藏口感更加喲！

小貼士：

泡發燕窩和炖燕窩都要用純淨水，這樣燕窩不僅發頭大，炖出來的口感也會更好。感冒期間和對燕窩過敏者不可食用，一般成人每次食用量為3-5克，可每天食用；小孩食用量為2克，每周食用兩次。

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