眉豆怎麼做來吃?切一個辣椒做開胃調料,備用眉豆去筋洗淨豎切成适宜大小的絲,今天小編就來聊一聊關于眉豆怎麼做來吃?接下來我們就一起去研究一下吧!
切一個辣椒做開胃調料,備用。眉豆去筋洗淨豎切成适宜大小的絲。
燒幹菜鍋後,調成中小火,先不放油,放入眉豆絲,翻炒至全部熟透變柔軟。跳成小火。這步很重要。眉豆短時間很難煮黴,帶油炒也很難炒黴,所以如果不炒黴軟會割嘴,不好吃。
放适量油,翻炒一下,然後放入辣椒。辣椒有開胃作用,可以增加食欲,提升好吃度。
翻炒至均勻,就放入适量的水。放水的目的是溶解鹽分。
放适量鹽調味,翻炒幾下,煮20~30秒。稍微讓鹽分滲透一下。放适量醬油,翻炒均勻;當湯汁基本吸收完,就可以出鍋。
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