做法步驟
1、羊肉洗淨切塊 焯水...然後放在電高壓鍋裡 放入切成大塊的蘿蔔(或者甘蔗) 加入少許幹辣椒、八角、桂皮 加水蓋過羊肉 按煮飯的時間壓12分鐘.壓好後 再把蘿蔔撈出來
2、另外把蘿蔔切塊 倒入剛剛撈出羊肉剩下的湯鍋裡 也是用煮飯的時間把蘿蔔壓一下
3、油鍋燒熱後 放入姜片 蒜瓣 豆瓣醬炒香一下 再倒入羊肉 炒香
4、加醬油、孜然粉、料酒、鹽調味
5、再加入壓好的蘿蔔
6、一起翻炒至蘿蔔上色
7、喜歡有湯的 可以加兩勺剛剛煮過蘿蔔的羊肉湯
8、出鍋前加入少許蚝油 撒上蔥花即可
9、蘿蔔吸收了羊肉的鮮味 超好吃的
10、近距離來一張
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