可愛到犯規的蛋糕卷 軟綿綿，胖乎乎的蛋糕夾着一整個酸甜的血橙 剛好中合了奶油的甜膩 每塊蛋糕的切面都太萌了，完全不舍得吃呢

By 一一描 【豆果美食官方認證達人】

用料

• 雞蛋 5個
• 牛奶 70g
• 玉米油 70g
• 細砂糖 70g
• 低筋粉 90g
• 淡奶油 200g
• 細砂糖（淡奶油） 20g
• 血橙 5個

做法步驟

1、先準備好烤盤，鋪上油紙

2、牛奶，玉米油混合均勻

3、低筋粉過篩入内，攪拌均勻

4、加入蛋黃翻拌成細膩的面糊

5、蛋白分三次加入細砂糖，用電動打蛋器打發至濕性發泡，提起打蛋器有小彎勾

6、蛋黃糊中加入三分之一打發好的蛋白，翻拌均勻（一定要用翻拌的手法，這樣才不會導緻蛋白消泡）

7、把翻拌好的蛋黃糊全部倒進剩下的三分之二的蛋白糊中，繼續翻拌成細膩的面糊。烤箱預熱上下火180度

8、把面糊倒進模具，用刮闆輕輕的把表面刮平，輕震幾下，震出大氣泡，倒進烤箱烤制20-25分鐘左右（最後幾分鐘注意一下，我忙着其他事情一下就沒有注意表面就上火了，哈哈哈）

9、烤好的蛋糕取出，輕震幾下震出熱氣，取出放在涼架，乘熱撕開油紙，撕下的油紙繼續鋪在蛋糕上，防止蛋糕片水分流失，等到蛋糕片涼了，底下墊油紙兩邊斜切

10、把5個血橙全部剝好皮備用，淡奶油加入細砂糖（淡奶油）打發至8分，把蛋糕片上均勻的抹上一層淡奶糖，擺上剝好的血橙（兩邊可以切一下）也抹一層淡奶油，記得淡奶油要剩一點等下還裝飾還需要用的呢

11、把蛋糕片卷起，記得要拉緊一點，冰箱冷藏定型。如果想切面好看點記得包上保鮮膜冷凍一個小時再切，切面就很美喽～

12、定型好的蛋糕卷，剩下一點的淡奶油裝進裱花袋，擠在上面，用家裡的草莓，血橙片，藍莓，薄荷裝飾一下，我完全被這顔值俘虜了心。

13、成品圖

14、成品圖

15、成品圖

雞蛋的營養功效

1.健腦益智：雞蛋對神經系統和身體發育有很大的作用，其中含的膽堿可改善各個年齡組的記憶力。

2.保護肝髒：雞蛋中的蛋白質對肝髒組織損傷有修複作用，蛋黃中的卵磷脂可促進肝細胞的再生。還可提高人體血漿蛋白量，增強肌體的代謝功能和免疫功能。

3.防治動脈硬化：美國營養學家和醫學工作者用雞蛋來防治動脈粥樣硬化，獲得了出人意料驚人效果，他們從雞蛋、核桃、豬肝中提取卵磷脂，每天給患心血管病人吃4～6湯匙。3個月後，患者的血清膽固醇顯著下降，獲得滿意效果。

4.預防癌症：根據對全世界人類癌症死亡率進行的分析，人們發現癌症的死亡率與硒的攝入量成反比。而雞蛋中含有豐富的硒元素。

5.延緩衰老：不少長壽老人的延年益壽經驗之一，就是每天必食一個雞蛋。

6.美容護膚：雞蛋中還含有較豐富的鐵，鐵元素在人體起造血和在血中運輸氧和營養物質的作用。人的顔面泛出紅潤之美，離不開鐵元素。如果鐵質不足可導緻缺鐵性貧血，使人的臉色萎黃，皮膚也失去了美的光澤。由此可見，雞蛋确是維護皮膚美的重要食品之一。

雞蛋的飲食禁忌

1. 未熟的雞蛋不能吃；煮熟的雞蛋用冷水浸後忌存放

2. 産婦在分娩過程中體力消耗大，消化吸收功能減弱，肝髒解毒功能降低，大量食用對身體不宜。一般情況下，産婦每天吃3個左右的雞蛋就足夠了

3. 雞蛋含人體所需的幾乎所有營養物質，每天吃一個雞蛋是不少長壽者延年益壽的經驗之一

4. 新鮮的雞蛋蛋殼完整，無光澤，表面有一層白色粉末，手摸蛋殼有粗糙感，輕搖雞蛋沒有聲音，對雞蛋哈一口熱氣，用鼻子湊近蛋殼可聞到淡淡的生石灰味，将雞蛋放入水中，蛋會下沉

5. 毛蛋、臭蛋、生蛋忌食，打蛋時須提防沾染到蛋殼上的細菌

6. 嬰幼兒、老人、病人吃雞蛋以煮、蒸為好。

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