四月即将到來

各地的櫻花也競相開放

小花已經隐約嗅到

即将有一大批“櫻花爆款”即将來臨

櫻花的味道？

有誰是不愛櫻花的呢

那麼，櫻花到底是什麼味道呢？

食小花的知識小課堂

首先讓我先認識櫻花

是不是覺得桃花梨花櫻花，傻傻分不清楚

小花精選了一批容易和櫻花混淆的花花

大家不要再認錯了喲

垂絲海棠

梨花

紅葉李·紫葉李

桃花

Q：“他們長得都好像啊，而且開起來都是粉粉的一大團，怎麼分辨是不是櫻花嘛？ ”

A：“教你萌簡單粗暴的一個方法，櫻花的花瓣是有花缺的。”

花缺就是花瓣的尖端的小缺口

PS：梅花、杏花、梨花、蘋果花、櫻花、桃花、玫瑰花、月季花甚至草莓，都是屬于薔薇科的植物

那麼櫻花到底是什麼味道呢？

就真的沒啥味道啊

櫻花本身隻有一種非常恬淡的味道

甚至稱不上香味

而櫻花入馔，經常也是取其形和色

這次食創力分享大會上，食品研發工程師張轶老師在講述如何設計打造一款食品上說過：“櫻花确實沒什麼味道，或者并沒有特定味道與之關聯.....如果說到櫻花的顔色，大家就一定會有非常确定的想法，多為粉紅色，粉白色......基于此，人們會賦予這樣顔色以及擁有柔嫩質地的花瓣更多的聯想和感受。因而如果要做一款櫻花味的食物，并非是隻要加入櫻花的香氣就好，還得做出一種能引起人們同樣聯想的味道出來。”

日本麥當勞推出的櫻花漢堡

便是通過粉色的面包和粉色的醬

引入櫻花的概念

所以說，櫻花真的是靠顔值

甚至成為了粉色和春天的代名詞

（PS：櫻花多為粉色，但也有白色甚至綠色喲）

櫻餅是一道日本傳統美食

櫻花水信玄餅，其實就是果凍啦

日本Asahi櫻花限定罐生啤

小花又翻閱了好多資料，得知在料理中，常用的是鹽漬櫻花，腌漬後的晚櫻花瓣和葉片，腺體裡的芳香物質會得以充分激發，從而散發出新鮮時候所沒有的香氣，然而，這種香氣隻在制作過程中能有幸聞到，而成品又是幾乎沒有味道的，心靈手巧的小夥伴，不妨下次自己試試做鹽櫻花喲。

桜

曾有日本友人贈了小花一罐鹽櫻花

充分水洗後泡茶喝

櫻花慢慢展開，在水中綻放，很是美麗

雖然喝起來沒啥味道

但是光看着櫻花在水中飄舞

也是有一種香氣在心中萦繞了起來呀

你喜歡櫻花嗎？

有吃過什麼好味顔值高的櫻花料理？

有沒有好用的櫻花産品想給大家種草？

留言告訴食小花

也許有驚喜喲

責任編輯丨食小花

圖片來源于網絡

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