調料汁的做法大全圖解-tft每日頭條

調料汁的做法大全圖解

生活更新时间:2024-11-26 09:50:31

年關将至

想必大家都要回家露一手

這有八種調料汁的做法

歡迎大家各種嘗試

第一種醬油汁

調料汁的做法大全圖解（分享八種調料汁的做法）1

用醬油、雞精、香油加适量高湯調和而成。用于拌各種肉類，給食物着色或蘸肉類食用。

第二種鹽味汁

調料汁的做法大全圖解（分享八種調料汁的做法）2

用精鹽、雞精、香油、高湯調和而成。适于拌雞肉、蝦肉、蔬菜、豆類等無須着色的菜肴。

第三種蔥油汁

調料汁的做法大全圖解（分享八種調料汁的做法）3

将蔥白洗幹淨，剁成碎末，倒入碗中，将植物油加熱至八成熱倒入碗内，調勻蔥白，再加入少量涼開水，放入精鹽、雞精，攪拌均勻即可。用于烹制蔥油雞、蔥油鴨等。

第四種紅油汁

調料汁的做法大全圖解（分享八種調料汁的做法）4

這個就比較常用了，就是常用的辣椒油，首先将幹辣椒粉放入小碗中，植物油加熱至八成熱後澆入碗中，注意澆油時要邊澆邊用筷子攪勻，使油與辣椒粉融為一體。為了增香，可以加入少量大料粉和桂皮粉，還可以根據所做的菜肴加入醬油、雞精和蔥花。紅油汁既适用于涼拌菜，也可以蘸食馄饨、餃子或用來拌面。

第五種姜味汁

調料汁的做法大全圖解（分享八種調料汁的做法）5

先洗幹淨生姜，去皮剁成姜末，然後将姜末、香油、精鹽、雞精和米醋盛入小碗中拌勻即可，用于涼拌菜如姜汁松花蛋姜汁扁豆等。

第六種叉燒汁

調料汁的做法大全圖解（分享八種調料汁的做法）6

将紅曲米洗淨，入鍋加水煮出紅湯，将米濾去.留下米湯，繼續加熱，放入精鹽、醬油、白糖、蔥姜末、大料、肉桂、黃醬和料酒，大火煮沸後撇去浮沫，再用中火熬煮片刻即可。叉燒汁可以用來烹制叉燒肉、叉燒排骨等。

第七種五香汁

調料汁的做法大全圖解（分享八種調料汁的做法）7

将植物油和豬油按1：1的比例倒入鍋中，中火加熱後放入蔥姜末、花椒、大料、桂皮，榨出香味後關火，自然冷卻後濾出油。鍋内倒入高湯加熱，倒入熬好的油.再加入料酒和精鹽，煮沸即可。五香汁可用來烹制五香羊肝、五香雞胗等動物肉髒。

第八種怪味汁

調料汁的做法大全圖解（分享八種調料汁的做法）8

芝麻醬加醬油調成糊狀，加入白糖、米醋、辣椒油、花椒粉、熟芝麻、蔥蒜末等調料，拌勻即可。怪味汁兼具酸、甜、辣、鹹、麻、香、鮮等味道，可用來烹制涼拌菜或肉禽菜肴。

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