大家平時的時候都是怎麼做大蝦的呢?水煮?又或者是做成其他各種各樣的美食?大蝦的做法非常多,就不在這裡跟大家一一贅述了,今天跟大家分享一道大家非常美味的做法焖蝦。這個做法是不需要放一滴水,也不需要用一滴油,不蒸不煮,營養不流失。而且做法特别簡單,做出來之後解饞過瘾,非常美味,一起來看一下焖蝦的具體烹饪步驟吧。
【焖蝦】
【制作食材】大蝦,生姜,大蒜,大蔥,黃酒,白酒
【制作步驟】
1、下面要帶大家一起烹饪的美食是焖蝦,吃起來解饞過瘾,而且這樣做的大蝦營養一點不流失,一起來準備一下焖蝦需要的制作食材吧,準備适量大蝦,大蝦可以多一點,接着再準備一塊生姜,生姜要大一點,适量的大蒜,一根大蔥,适量的黃酒和白酒就可以了,做焖蝦用到的食材特别少,就上面提到的這一些,不需要添加調味料,這樣才能夠保證大蝦的原汁原味,一起來開始焖蝦的烹饪步驟吧。
2、咱們先來處理一下大蝦,準備好大蝦放到一個大碗中,然後加入适量的清水。用清水将大家充分清洗幹淨,清洗完了之後再取出一把專門剪菜的剪刀。将大蝦的蝦腳,蝦須全部剪掉,還有把蝦槍也要剪掉,這樣吃的時候就不會紮嘴了,将大蝦全部處理完成之後咱們将其取出放到另一個大碗中,然後再加入适量的清水。
3、加入清水之後咱們将大蝦再一次清洗一遍,清洗幹淨之後将水倒掉,然後放到一旁備用。接下來咱們把準備好的生姜切成姜片,姜片可以稍微厚一點,切完之後将它放到一個盤中備用。姜片切完了之後再切一點大蒜片。
4、姜,蒜已經切完了,接下來咱們再來切一下大蔥,将大蔥切成長一點的蔥段即可。而且在切大蔥的時候咱們最好隻用蔥葉。全部切完之後先放到一旁,接下來将炒鍋取出來放到爐竈上面。所有準備工作已經完成了,接下來開始烹饪的步驟。
5、咱們先将姜片取出來,把姜片平整地鋪在鍋底,然後再撒上蒜片,接着再鋪上蔥段,都要鋪得均勻一點,鋪完之後再把大蝦平鋪在蔥段上面。大蝦也要平鋪得均勻一點,薄一點,接下來咱們向鍋中倒入一些黃酒和白酒。
6、白酒能夠非常好地去除大蝦上面的煤油味,接下來蓋上鍋蓋開中小火慢慢焖煮。鍋中溫度上來了以後就會把蔥,姜,蒜中的汁水給慢慢煮出來,咱們利用蔥姜蒜中的汁水把大蝦給煮熟,這個過程大約需要5分鐘。5分鐘以後關火出鍋裝盤即可食用,美味的焖蝦就做好了,這樣焖出來的大蝦味道特别好,一點異味都沒有,你喜不喜歡呢?
【小貼士】
1、大家一定要清洗幹淨。
2、在吃大蝦的時候還可以撒上一點香醋,這樣味道會更好。
好了,今天的美食就和大家分享到這裡了,我是水大叔,一本正經地探索美食樂趣,喜歡的朋友可以給我點個免費的贊,謝謝您的支持!
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