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土豆絕配食物大全

生活更新时间:2024-07-23 13:07:19

土豆絕配食物大全（土豆有話說營養豐富）1

我記得小時候冬夜漫長而且寒冷，一到晚上，一家人圍坐在火爐旁，把山藥蛋煨進火膛中央，或是切成薄片放在火爐上烤，待到熟透之後，一股誘人的香味讓人垂涎欲滴。那種說不出的香甜，那種道不明的味道，至今糾纏在我朦朦胧胧的記憶中，時時洋溢着一種生活的幸福和惬意。

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曾經的我對于家鄉的山藥蛋不屑一顧，原因是它很土，後來才知道它與玉米、小麥、水稻、燕麥并稱為世界五大糧食作物。自十七世紀初傳入我國後解決了大饑荒，挽救了無數人和牲畜的性命。山藥營養豐富，每100克含蛋白質2.3克，碳水化合物16.6克，纖維素0.3克，脂肪0.1克，還含有鈣、磷、鐵、鉀等礦物質及維生素A、B、C等。

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土豆在歐洲有“地下蘋果”之稱，每100克新鮮土豆中含維生素C40毫克，比蘋果高1倍，脂肪含量是蘋果的7倍，維生素B2和鐵的含量是蘋果的3倍，磷的含量是蘋果的2倍，糖與鈣的含量與蘋果相當。

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從營養學角度看，1公斤土豆的營養價值與3.5公斤蘋果的營養價值相當。每餐隻吃全脂牛奶和山藥就能得到人體所需要的全部營養素，人們又親切地稱它為“第二面包”。

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醫學認為，山藥性平味甘，具有和胃調中、益氣健脾、強身益腎、消炎、活血消毒等功效，對消化不良、食欲不振、習慣性便秘、神疲力乏、筋骨損傷、腮腺炎、關節疼痛、胃及十二指腸潰瘍、慢性胃病、皮膚濕疹等症有療效。

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