“南米北面”是中國人的飲食習慣，也是南北方人最大的飲食差異。因為環境和地域不同，南方的天氣溫暖濕熱，降雨量較多，所以适合種植水稻，而北方一年種植兩季，一季小麥，一季玉米，都是一些比較耐旱的農作物。所以就造就了南方人喜歡吃大米，而北方人喜歡吃面食。作為北方人，對面粉是最不陌生的，不管做什麼樣的面食都要用到它。所以買面粉，北方人都是有研究的。買面粉， 别隻看牌子和價格，隻要牢記這一點，買到的都是好面粉！
随着社會不斷發展，人們生活越來越好，現在人們吃面粉不再是自己在家磨面，村裡人都是到面粉廠去置換，用糧食兌換。而城裡的人買面粉都是直接到超市或者是糧油店裡面購買的。超市裡的面粉種類非常多，例如有機面粉，優質大麥面粉，小麥面粉，還有餃子面粉，面包粉等等。面粉種類太多，總讓人挑花眼，下面給大家分享正确的挑選方式。
購買面粉的時候，并不是價格高就一定是優質面粉。所以我們無須看品牌，也無需看面粉的價格，隻需要看一下面粉外包裝上面的那行字。通常包裝上都會标注着面粉的産品名稱，一般都是小麥粉。而最重要的就是看一下面粉的執行标準号，如果上面标注着有國标CB/T字樣，都是符合國家标準的面粉。
除此之外，後綴的編号如果是1355這是4個數字，那絕對是經過國家檢測的合格面粉。見到這種面粉隻需要看一下生産日期，隻要沒過期都可以通通背回家，完全可以放心食用。我們平時做面包用的面粉都屬于低筋面粉，而在選購低筋面粉的時候，如果上面的後綴編号是8608這4個字，那也是好面粉。
而高級面粉的标準編号就是GB/T 8607，高筋面粉适合用來做面條。隻要看懂了這一點，挑到的都是好面粉。了解後趕快分享給身邊人，以後買面粉再也不會被坑了。
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