大廚怎樣做白豆腐炒肉?豆腐切塊瘦肉,蔥花,姜,蒜切好,今天小編就來說說關于大廚怎樣做白豆腐炒肉?下面更多詳細答案一起來看看吧!
豆腐切塊。
瘦肉,蔥花,姜,蒜切好。
先把油燒熱,然後輕輕地把豆腐逐一放進鍋裡,底下那面煎2分鐘。
再反過來,上面那面再煎2分鐘後裝進盤子。
油燒熱後把姜,蒜先放進去翻炒,再把肉放入翻炒。
把豆腐放入煮1分鐘。
加入适量清水,蓋上鍋蓋焖煮2分鐘。
在盤子裡加點清水,倒入幾滴醬油,再添點胡椒粉,加一勺生粉,最後攪拌均勻。待基本熟後,把剛才攪拌的生粉倒進去收汁。
再撒入蔥花翻炒一會兒即可起鍋。
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