蝦皮，味道鮮美、價格實惠。據相關資料顯示，大約每100g蝦皮中含鈣量高達867.6—2671.9mg，遠超牛奶、豆漿等食品含鈣量，因此蝦皮在民間素有“鈣庫”的美稱，經常被用來“補鈣”。但是鈣含量高，補鈣效果就一定好嗎？答案恐怕是否定的。
首先，蝦皮食用量小。曬幹後的蝦皮比較輕、重量小，因此即使蝦皮隻有100g，體積也往往有滿滿一罐。再加上蝦皮通常味道比較鹹，因此經常是作為飯菜的配料出現，每次的食用量一般不會超過10g。所以，盡管蝦皮中鈣的百分比含量比較高，但由于被食用的蝦皮本身的量很小，從蝦皮中能攝取的鈣量也會很小。北京中醫藥大學東直門醫院骨科主任醫師方建國表示，靠吃蝦皮來補鈣，其實是一種理想化的想法，常規進食量下的蝦皮并不能補充身體所需要的鈣量，如果想通過吃蝦皮來滿足兩袋牛奶補充的鈣量的話，正常人是完全不能接受的。
其次，蝦皮不好消化，鈣吸收率較低。據相關媒體報道，蝦皮的質地較硬，很難被牙齒徹底咀嚼，即使經過胃酸作用，也僅能溶解出其中的一小部分，大部分的鈣仍會随着食物殘渣排出體外。中南大學湘雅三醫院營養科副主任醫師劉敏也表示，蝦皮中的鈣大多為碳磷酸鈣，很難溶解成人體可分解、吸收的遊離鈣，即使攝入再多也很難達到補鈣的效果。
再者，蝦皮不含維生素D，不利于鈣吸收。首都醫科大學宣武醫院内分泌科主任醫師魯梅花表示，骨質疏松或缺鈣的人每天大約要補1000mg左右的鈣，然而蝦皮裡除了鈣之外沒有維生素D等成分，單吃蝦皮是不能完全補鈣的，所以還是靠一些藥物來治療骨質疏松需要補鈣的患者。首都醫科大學宣武醫院内分泌科主任醫師張人玲也表示，蝦皮中含有大量的鈣元素，但是直接食用的鈣是不能被吸收的，必須通過維生素D的幫忙才能吸收入血。大多數患者一般不是由于缺鈣，而是由于缺乏維生素D，因此補鈣的時候要想着補維生素D。
最後，蝦皮中鈉含量偏高。據相關研究資料顯示，每100g蝦皮中，鈉含量高達5057.7mg，約相當于12.6g鹽。《中國居民膳食指南（2022）》建議，成年人每天攝入食鹽最好不要超過5g。據了解，如果人體攝入過多的鈉，很可能會出現高鈉血症、誘發高血壓，甚至危害中樞神經系統等。因此，為了補鈣而多吃蝦皮，反而有可能得不償失。
孟婷
,更多精彩资讯请关注tft每日頭條，我们将持续为您更新最新资讯!
zpostcode 
Recruit 
weather 
mreligion 
Yellowpages 
sport 
constellation 
shopping 
name 
game 
directory 
literature 
Word 
tour 
furnish 
Lottery 
tftnews 
lyrics 
News 
digital 
car 
dir 
Edu 
Finance 
