肯德基kfc分别代表什麼?在肯德基位于美國肯塔基州路易斯維爾市的總部内，有一間守衛森嚴的保密房間要進入室内，工作人員首先要打開保險庫大門，然後分别打開房門上的三道鎖推開房門，裡面是一個裝有兩道密碼鎖的結實檔案保險櫃那裡面，便是肯德基的核心商業機密——1940年由肯德基創始人哈蘭·桑德斯上校發明的炸雞配方，下面我們就來聊聊關于肯德基kfc分别代表什麼?接下來我們就一起去了解一下吧!

肯德基kfc分别代表什麼

在肯德基位于美國肯塔基州路易斯維爾市的總部内，有一間守衛森嚴的保密房間。要進入室内，工作人員首先要打開保險庫大門，然後分别打開房門上的三道鎖。推開房門，裡面是一個裝有兩道密碼鎖的結實檔案保險櫃。那裡面，便是肯德基的核心商業機密——1940年由肯德基創始人哈蘭·桑德斯上校發明的炸雞配方。

别小看了這張已經發黃的小紙片，那可是美國最知名的商業機密之一。紙上是桑德斯上校親手用鉛筆寫下的11種香辛料名稱和調配比例，據說是肯德基炸雞之所以美味的關鍵所在。截至2007年年末，肯德基在全球擁有14892家分店，這樣的商業成績跟這張秘密配方不無關系。自從20多年前被放入檔案櫃保存起來，這張小紙片還從未離開過肯德基總部。據說，全世界隻有肯德基兩名高層管理人員知道秘方的内容，還有另一名高管知曉存放秘方的保險庫和保險櫃的密碼。為安全起見，這3人被規定不得搭乘同一架飛機或同一輛汽車外出。而知道這3人身份的肯德基員工也沒有幾個。為了保密，肯德基特意選擇不同廠商分别供應和混合這些香辛料。肯德基與這些廠商簽訂了嚴格的保密協議，且從不公開廠商名稱。

KFC原味雞官方配方：

2杯面粉，

1/2茶匙食鹽，

1/2茶匙百裡香葉，

1/2茶匙羅勒，

1/2茶匙oregano（唇形科植物，不知道這是什麼東東），

1 湯匙芹菜味的鹽，

1 湯匙黑胡椒，

1 湯匙幹燥的芥末，

4 湯匙甜椒粉，

2茶匙蒜鹽，

1茶匙生姜，

3 湯匙的味精（個人建議用雞精會更好點）

做法

1。在一個大碗混合所有的ingrediants。

2。把雞塊蘸入打碎的雞蛋 （在上面介紹過）

3。把它們在面飽渣裡翻轉，使之兩面都蘸上面包渣

4。最後把雞塊放進上面1中的混合物。

5。把烤箱升溫到350度（建議用pressure cooker，炸鍋，肯德基店裡就用的這個)

6，把雞塊放在一個鐵質托盤裡，上面蓋上錫紙（閃光的那面朝外）

7。加熱40分鐘。

8。拿掉錫紙，再做40分鐘

9。出鍋前5分鐘往雞塊上淋一點油

10。出鍋後，涼5分鐘，再食用。

KFC蛋撻官方配方

250毫升純牛奶

500毫升淡奶油

400毫升毫升蛋液

這個是做一批的量，應産率在40個左右吧，自己家做可以把材料減半。

說一下，KFC用的蛋液是甜的，裡面已經加過糖了，如果在家做，用125毫升牛奶，250克淡奶油的話，可以加蛋黃4-5個（隻要蛋黃，過濾掉蛋清），白糖四十克左右，最好白糖先粉碎一下，

這樣容易融化

攪拌均勻後倒進撻皮上烤箱烤30分鐘，溫度200度。

注意不要倒太滿，6-7分滿就好，蛋液受熱會膨脹，

太滿的話會流出來。

KFC用的撻皮是思念出的，鄭州市是思念大本營，在烘焙店可以買到冷凍的，一包18個，賣16塊。

别的地方我不知道有沒有這個賣，要是自己做的話就太麻煩了......

可以根據自己的口味加點别的東西，比如蜜豆啊，巧克力末啊，黃桃啊之類的

如果添加這些配料，要先放配料再倒蛋液，切記不要倒太滿了

對了有覺得膩的同學可以放冰箱裡凍一下

冷凍2小時左右就可以了

冰凍的我覺得比熱的好吃

KFC漢堡做法（仿制）

漢堡包有很多種，不知你愛吃什麼樣的？不過基本材料還是可以介紹一下的啦：

圓面包一個，就是上面有芝麻的，在KFC和麥當勞都能看到的那種。長得也可以，依個人喜好。

生菜葉數片，這個是必須的，本人很喜歡哦！

番茄2片

黃瓜2片（可選）

洋蔥數根（不愛吃的可以不加）

肉，雞肉，牛肉，鹽水方腿，午餐肉，。。。愛吃什麼自己選。

色拉醬，超市有的買啦。

好了，基本材料都全拉，開始做吧：把面包橫着切成上下2瓣，攤開，把肉放在一個瓣上，然後放上黃瓜，番茄等副料，在另一瓣上塗上色拉醬，再灑上生菜，将面包合在一起，是不是看上去很誘人？哈哈，還不能吃哦，在微波爐裡面高火轉上半分鐘，注意，隻能半分鐘哦，。。。。

嘿嘿，現在你就可以大包口服啦哈哈哈。

漢堡做法：

漢堡包——漢堡 牛肉餅 1片番茄 生菜 番茄醬

超級漢堡——漢堡 2片牛肉餅 1片番茄 生菜 番茄醬 沙拉醬

雞腿堡——漢堡 腿肉 生菜 魚醬

雞柳堡——漢堡 一對雞柳 生菜 沙拉

三明治——火腿一片 1片番茄 生菜 沙拉

注意，肉可以去超市買哦，什麼醬汁得，烘烤得，煙醺得，很多哦。還有如果愛吃番茄醬的朋友可以弄一點上去，不過不要太多哦。對了，喜歡吃cheese的朋友也可以放一片進去。

奶酪漢堡包的做法

【所屬菜系】其他西餐

【原料】漢堡面包1個；牛脊（本地），并弄成圓筒狀180克；生菜30克；番茄片40克；時蘿酸菜片25克；洋蔥片，去皮40克；菜絲沙拉30克；椰榄5克；薯條1包；瑞士奶酪40克；黃油20克；鹽調至夠味；白胡椒調至夠 味；法香枝1個。

【制作過程】

1、将面包分為兩半，并将中心面朝上排在一起，将生菜番茄片洋蔥片及時蘿酸 菜片，放在烤好的底層面包上。注意：塗上黃油并烤好即可用； 2、将肉餅放在扒爐上煎至所需要的程度（嫩，五成或全部等）制作奶酪漢堡， 用明火烤爐使其溶化； 3、将肉餅放在有蔬菜的面包上，上片面包放在上面，将其放在盤中，單獨用菜 絲沙拉，橄榄及法香枝做裝飾，最後放上薯條。

KFC炸雞翅配方

傳說中肯德基的香酥炸雞制作方法

一）腌制過程： 1）将原料完全解凍後、完全瀝幹待用。 2）部分油炸原料需改刀，在表皮上輕劃幾刀。（如：雞大腿、翅中等） 3）放入預先調制好的腌漬料中，（雞塊：腌料：料酒=100g:10g:20g ），正常腌漬2-3小時左右，腌料是味好美牌的香辣炸雞粉（其他牌子也可以）。二）裹粉過程：（面粉：生粉：香辣炸雞粉=2：1：1） 1）上裹粉前需确保原料表面充分濕潤，但必須瀝幹，否則裹粉不易均勻。 2）裹粉時将原料埋入調好的粉内，十指捏緊原料兩端往同一方向用力翻滾揉壓5次以上（粉要多）。 3）放在清水中浸泡約2秒左右，使翅中上的粉濕潤即可，即包裹原料的幹粉變糊狀（浸泡時禁止翻動，防止水把面糊沖掉，如被沖掉的話可再裹一次粉） 4）拎起瀝幹水份，再放入幹粉中重複上述裹粉壓揉方法5-10次以上，表皮完全均勻的挂上鱗片，即可停止壓揉。 4）裹好粉的原料應立即油炸，否則會影響鱗片的生成。油炸溫度控制在165度以内，炸5-6分鐘，炸至色澤淡金黃撈起。用牙簽刺最厚處看是否有血水冒出。

美味香辣的炸雞翅

材料：新鮮雞翅、紅色幹辣椒剪段、花椒、蔥段、姜片、蒜片、蛋青、鹽、料酒、面包粉。做法：

1. 雞翅洗淨并在表面用刀劃上幾道，放料酒，鹽，蔥段，姜片腌30分鐘。撈出蔥段和姜片，然後拌入蛋清，撒上面包粉。 2.炒鍋加熱，放多些油，能基本淹沒雞翅。等油燒至非常熱(可以看到要冒煙)，下入雞翅炸，待雞翅表面金黃，将雞翅撈出一邊待用。 3.炒鍋裡留少許油，燒熱，放入幹辣椒段，花椒，蔥段，蒜片，爆出香味，立即下入雞翅，快速炒勻，出鍋。提醒: 做炸雞翅時先開中火，把雞翅放進去炸，看到表面變色了，就開小火蓋上鍋蓋，焖2—3分鐘左右，然後打開鍋蓋用大火炸，這樣立刻就會上色，而且皮會很脆，一上色就要立刻拿出來瀝油，動作慢雞肉就會失去水分而變得幹巴巴。

紅燒雞翅先準備材料：幹辣椒、花椒、姜、蒜、白糖、五香粉（本來是要用八角的，但是八角沒有了，用五香粉代替）。先把鍋燒幹，然後關上火，放一點油，再放2大匙白糖，把電磁爐開火到200度，開始炒糖色。把糖炒化至冒密密麻麻的小泡泡糖色就炒好了。 上色上得差不多了，倒進熱開水，放入幹辣椒、花椒、姜末、蒜末、五香粉、鹽、生抽，開至中火，焖一下。焖個15到20分鐘，收汁，收汁了以後雞翅居然也上色了，紅亮亮的，看起來也很好看嘛

KFC的土豆泥做法

原料：

1． 土豆，最好選用新土豆，口感比較好。新土豆就是土豆皮顔色比較淺、比較幹淨的那種。

2． 淡奶油

3． 烹調用濃縮雞湯或牛肉湯。（T&T裡就有賣的）

4． 鹽和胡椒粉

制作方法：

1． 土豆蒸熟，去皮，放在容器中，放涼後，把土豆攥成泥。

2． 在土豆泥中加入适量的奶油攪拌，直到奶油完全浸入土豆泥中。

3． 将攪拌好的土豆泥倒在平底鍋中，置于火上，加入适量的濃縮雞湯和水，不停地攪拌，直到土豆泥和雞湯溶為一體。

4． 最後加入适量的鹽和胡椒粉調味。推薦用黑胡椒~~~

KFC土豆條做法（仿制）

KFC 裡的薯條從配送中心運來的時半成品，差不多已經是熟的，不過需要放冷藏室内，一戴戴用紙袋裝着的，每次需要炸的時候，倒進炸籃裡放進炸鍋裡，自動定時按鈕，一次時間是2分45秒，油溫為350華氏度,在2分15的時候需要炸鍋會叫，提醒你把炸籃搖搖，這樣炸出來的薯條就不會粘在一起了，時間到了倒在薯條保溫槽裡，撒上鹽. 從出油鍋後7分鐘賣不掉報廢直接垃圾桶.

下面的方法可以仿制

主料：土豆

調料：食用油、鹽、姜絲（可選擇）

操作：

1、土豆切條，稍微比肯德基的薯條細一點，加鹽腌一下，把水瀝幹。

2、鍋裡倒入适量油，能完全浸住土豆為宜。油燒至7－8分熟，将土豆條放入油中，炸至兩面呈金黃色即可撈出，瀝幹油，裝盤即可。

做好的炸土豆猶如金黃色的螃蟹，所以我們叫它"土豆蟹（音同海）子"（用武漢話念）

另：可加入姜絲拌在土豆絲中，炸出來更香。

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