夏天窩在家裡看看電視,喝着自制冰爽酸梅湯是最惬意不過的事了。市售酸梅湯時常會有護膚霜的味道,我一直覺得很詭異,不知道他們用的酸梅粉裡成分都是什麼,自己做的東西幹淨又能确保原料是貨真價實的。這裡的原料每個多點少點無所謂,這是我第一次做,比較濃,覺得濃的朋友可以多加水,酸甜度自己調節,酸了可以再放糖。冷藏在冰箱裡可以保存兩三天,表面浮起小沫沫說明可能變質了。注:這些材料我感覺有點多,太濃,所以煮了一次後重新加水又煮了一次。最好大家放4-5L水煮一次就好了(收起)
難度:切墩(初級) | 時間:1小時以上 |
主料 | |
煙熏烏梅100g | 山楂40g |
洛神花10g | 甘草10g |
幹檸檬片10g | 陳皮5g |
冰糖200g | 水3L |
1. 材料們合影
2. 準備不鏽鋼盆,架上粉篩,隔水泡幾分鐘,用水沖一下
3. 鍋裡加水,倒入材料,大火燒開後轉小火煮一小時。放入冰糖
4. 不鏽鋼盆上架上粉篩,過濾。剩下的材料還可以再煮1-2次,得煮一小時才能煮出色。濾出的液體晾涼後裝瓶,放入冰箱冷藏,再拿出來喝。
5. 撒上桂花做裝飾
6. 左面兩瓶是第一鍋,右一是第二鍋,就比較淡了。怕糊味重的可以少放煙熏烏梅
7. 成品
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